[中式食譜] 延 年 益 壽

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% [/ X& Q" B4 \5.39.217.77:8898材 料
8 [  D0 |" k, f: t0 k+ P鴨 1/2 隻 、 老 抽 2 湯 匙 、 陽 春   250 克 、 上 湯 500 毫 升
! x4 ~: f! a6 c. `) ]9 Q* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B5 g: Y- Y& ^" m, q
醃 料公仔箱論壇( O9 z$ z( |# \
花 椒 1 、 鹽 3 tvb now,tvbnow,bttvb$ M/ ~9 |4 k$ Y! y2 f$ T
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紅 燒 汁 料tvb now,tvbnow,bttvb3 F' N" s4 o) g; R
2 棵 、 薑 4 片 、 八 角 2 粒 、 桂 皮 2 片 、 香 葉 3 片 、 草 果 2 個 、 海 鮮 醬 1 湯 匙 、 老 抽 5 湯 匙 、 冰 糖 2 、 鹽 20 克" R$ H2 n1 ~# Q( O2 G
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3 Q/ t8 t. \* F- {2 y; }. Ytvb now,tvbnow,bttvb做 法tvb now,tvbnow,bttvb( @; _7 U. [( d; u) D7 K
1. 鴨 洗 淨 抹 ， 加 醃 料 省 勻 外 後 醃 2 小 時 ， 淨 後 水 。 然 後 以 老 抽 抹 勻 全 身 ， 泡 油 2 分 鐘 。
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/ G: w' {5 [, C( M$ o2. 起 鑊 下 、 薑 、 八 角 、 桂 皮 、 香 葉 及 草 果 略 炒 ， 加 入 其 餘 汁 料 ， 放 入 鴨 ， 加 水 至 蓋 過 鴨 面 ， 用 大 火 煮 滾 後 轉 中 火 煮 約 50 分 鐘 至 全 熟 ， 取 出 鴨 切 件 。 tvb now,tvbnow,bttvb& r0 }; P" e6 R" R

+ F$ X- h& {  E7 \% w* x) e3. 大 火 煮 滾 鑊 中 的 汁 約 10 分 鐘 至 濃 稠 ， 淋 上 鴨 件 便 成 。 6 N0 `  H4 E1 {. _+ Y8 W9 A

; k' `: z! Y; K$ E8 |4. 燒 滾 大 鍋 滾 水 煮 陽 春   1 分 鐘 ， 撈 起 放 進 碗 ， 倒 入 大 滾 上 湯 便 完 成 ， 與 醬 鴨 共 食 很 滋 味 呢 ！
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當 紅 燒 至 鴨 翼 略 見 骨 ， 便 是 全 熟 。
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