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/ L2 ^3 I- f4 t* W& {/ M, d: Mtvb now,tvbnow,bttvb材 料
" e0 \( z4 ]3 j3 Q. R; ptvb now,tvbnow,bttvb陽 春  200 克 、 鹽 / 油 各 少 許 、 河 蝦 仁 80 克 、 蟹 黃 50 克 、 蟹 肉 25 克 、 青 瓜 1 條 ) O; T5 w1 E1 D) A9 W: M4 ~
8 x: { ~# A) M) U0 {% _' _5.39.217.77:8898炒 料公仔箱論壇( h6 f7 i1 r+ f8 Z
薑 茸 1 湯 匙 、 紹 酒 1 1/2 湯 匙 、 鹽 1/4 茶 匙 、 雞 粉 1 茶 匙 、 白 醋 1/2 茶 匙 、  花 1 茶 匙 、 上 湯 100 毫 升 、 生 粉 水 少 許
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蝦 醃 料公仔箱論壇) h" F h7 _/ [0 x" L
鹽 20 克 、 雞 粉 / 蛋 白 / 生 粉 各 少 許
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$ y/ V# K, G5 D. {5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ _9 a) d0 N7 f公仔箱論壇做 法7 D. p) Y; d! Z' N) z. s, O
1. 陽 春 以 大 滾 水 煮 40 秒 至 七 成 熟 ， 過 冷 河 ， 以 少 許 鹽 及 油 拌 勻 ， 待 10 分 鐘 ， 再 下 大 滾 油 炸 1 分 鐘 成 炸 餅 備 用 。
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" [1 _/ x6 h( |" F0 n r0 G2. 青 瓜 切 薄 片 ， 在 大 碟 砌 成 蟠 桃 樣 ， 放 上 炸 餅 。
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2 J' P: f3 \: e% S3 i. a- T" ]3. 蝦 仁 加 鹽 醃 30 分 鐘 後  水 ， 再 加 其 餘 醃 料 醃 一 陣 。
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( C' w$ Z( l) w3 d" u+ y公仔箱論壇4. 燒 滾 油 ， 下 蝦 仁 用 細 火 泡 油 至 轉 色 撈 起 。
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5. 再 起 鑊 燒 熱 少 許 油 ， 加 入 蟹 黃 及 炒 料 ， 用 細 火 慢 慢 推 炒 ， 炒 至 差 不 多 收 汁 ， 加 入 蟹 肉 兜 炒 至 收 汁 ， 蝦 仁 回 鑊 ， 兜 炒 一 陣 後 放 在 餅 上 便 完 成 。( h+ \9 \) z1 I( j4 `& T$ s
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: z& ?4 O0 F- C& B; R* T5.39.217.77:8898貼 士
2 E1 \& O8 A* J* g/ P _) H$ i/ {- o! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹 黃 一 定 要 以 薑 茸 及 紹 酒 炒 透 至 略 出 油 ， 否 則 會 苦 及 腥 。 |
發表於 2009-1-31 07:25 AM
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發表於 2009-1-31 11:02 PM
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