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8 Y( _' v- Z$ X, S: Y: o+ x! u5.39.217.77:8898材 料
7 p( o1 \* ^0 s1 d; T2 U雲 吞 皮 250 克 、 白 灼 蝦 2 隻 、 紅 燒 海 參 1/2 條 、 蠔 汁 扣 冬 菇 2 隻 、 蛋 餃 2 隻 、 白 切 雞 髀 1 隻 、 上 湯 500 毫 升公仔箱論壇4 t* I( e( V2 d4 t, n
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做 法
$ m j B) a/ {& X/ |% j1. 將 雞 髀 及 海 參 切 件 。
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2 e' k# x' N0 i+ b公仔箱論壇2. 雲 吞 皮 切 成 小 三 角 形 ， 摷 散 ， 放 入 大 滾 水 煮 1 分 鐘 ， 撈 起 放 入 碗 ， 倒 入 大 滾 上 湯 。
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3. 全 部 材 料 鋪 上 面 即 成 。5.39.217.77:8898/ `4 d9 T! k. {4 u' g$ [3 G
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貼 士公仔箱論壇) _7 d3 \% P* C6 M. L5 C
雲 吞 皮 煮 前 才 切 片 ， 否 則 要 用 濕 毛 巾  好 ， 保 持 濕 度 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F% S4 [. ~) H/ L
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蛋 餃tvb now,tvbnow,bttvb7 |( K% |4 l. G$ u6 i8 c
皮 料 ： 雞 蛋 1 隻 （ 拂 勻 ） 、 鹽 / 水 各 少 許 公仔箱論壇, a7 Y& P; u, k
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餡 料 ： 豬 肉 碎 2  、 薺 菜 葉 碎 / 蝦 肉 各 1/2 、 鹽 1/2 茶 匙 5.39.217.77:88981 d$ P3 ?" {5 R( g" F1 F' L
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做 法' k: \& D/ ~3 x8 \: x5 i( a. Y" \3 {
1. 將 皮 料 撈 勻 ， 薄 薄 倒 在 易 潔 鑊 煎 成 蛋 皮 ， 用 飯 碗 或 蛋 糕 模 吸 成 圓 形 蛋 皮 。
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2. 將 餡 料 撈 勻 ， 略 撻 1 分 鐘 ， 包 入 蛋 皮 ， 以 少 許 蛋 液 封 口 成 餃 形 。
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發表於 2009-1-31 07:24 AM
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