柴魚海鮮湯麵5.39.217.77:8898% j4 o3 v; V& S' l9 _: ~/ v9 u: f; t
3 t, F7 J) _+ |, x3 o9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88981 F0 U) K* U0 I( T# m h
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" s+ g+ Y( a" y2 t' N【材 料】! `, P# J' q6 [5 @) G6 Y4 Y% A
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0 M7 V; x& G8 k3 S& u5.39.217.77:8898鮮蝦 3尾
/ }& M/ w" F1 \' i& [5.39.217.77:8898鯛魚片 50公克
/ h' `8 z/ n' F& y% t2 S) U公仔箱論壇蛤蜊 4顆0 T9 Y( Q" b" f1 Z
透抽 50公克$ V8 t7 L- V; |) G
小白菜 20公克5.39.217.77:88989 f# T$ e/ x# t2 F- k2 @6 ~: ]
柴魚片 10公克tvb now,tvbnow,bttvb* J3 ?! g# s+ g, h
細拉麵 150公克
3 F: a1 b. P6 U. g2 j: t& h1 l高湯 400㏄
! {/ c, l# l: `0 _6 J5.39.217.77:8898【調 味 料】
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2 x' _3 z7 O; X6 u" X$ E( P鹽 1/2茶匙5.39.217.77:8898 P0 k" ~$ ~+ N5 Q" d
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【做 法】
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3 G {$ H' V) G N( L; stvb now,tvbnow,bttvb1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。5.39.217.77:88988 p7 y5 t! `1 R3 B3 _( c% h
" ?* X/ W1 K: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- z; i# ]) h! X+ T* ?7 e2.洋蔥洗淨切絲備用；小白菜洗淨切段備用。公仔箱論壇/ l8 f- s8 ~2 y& D. K
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, g5 |4 h& Q( Y: k* \" s( }tvb now,tvbnow,bttvb3.鯛魚片洗淨切小片，加少許鹽（份量外）抓勻醃漬備用；透抽洗淨切花、切小片備用；鮮蝦洗淨備用。; u8 d/ W, b% J
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7 _" m6 c* D, D) l/ j. dtvb now,tvbnow,bttvb4.將高湯煮至滾沸，熄火後放入柴魚片靜置約30分鐘，再過濾出高湯，此即為柴魚高湯。6 g) F. A: z3 t4 l$ f2 t
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5.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。
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6.將柴魚高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的洋蔥絲、小白菜段、作法3的透抽片、鮮蝦、鯛魚片以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法5麵碗內即可。 |
發表於 2009-1-29 05:02 PM
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