[中式食譜] 鹹香牛舌餅

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菜名：鹹香牛舌餅
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3 n7 s0 P! F6 a' X* x: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
/ F8 ?6 O* w8 x( E7 G9 P2 a, v油皮材料：
/ |) d1 |6 t- Y3 C, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉500g、水250cc、奶油150g、砂糖65g
+ E4 w  q7 N- H, d* f( C內餡材料：
: B# @& d6 i6 o( C5.39.217.77:8898熟麵粉110g、蒜酥25g、黑胡椒粉5g、鹽15g、糖粉200g、麥芽糖60g、奶油70g、水40cctvb now,tvbnow,bttvb& D# \0 C0 r9 [% D2 O% h6 O) l
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作法：tvb now,tvbnow,bttvb( F4 B5 I' a  m
1.      將油皮材料揉勻至光滑，鬆弛15分鐘，分割成24個。
( y! }" b4 i0 O6 c2.      將內餡材料拌勻成團，分割成24個。9 F# I) u2 P( [- T# j5 i
*一般甜點會使用蒜酥而不是紅蔥酥，加入蒜酥可以增加牛舌餅的鹹香味。
- B" r4 o, h; N: b: e5 }5.39.217.77:8898*現磨黑胡椒粉在最後放入，可以將料理的香氣完全提出來。
& i3 M5 }, t) Y- c9 z3 I5 H5.39.217.77:88983.      將油皮包入內餡搓成圓球，?成橢長形狀，沾上芝麻。5.39.217.77:8898# K8 q, l) L- Z7 q2 ~$ ?3 C
4.      將牛舌餅在中間平劃一刀，鬆弛15-20分鐘。
5 f2 ~6 `  e4 b5 ]/ R4 U7 z6 O公仔箱論壇5.   平底鍋燒熱，均勻刷上薄油，放入牛舌餅煎至兩面金黃即完成此道料理。