[中式食譜] 鹹香牛舌餅

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菜名：鹹香牛舌餅+ Z+ M# m% c0 z+ Q
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材料：
: [- u2 s/ X' V9 R7 j  z) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油皮材料：
! E7 `2 a' i* L中筋麵粉500g、水250cc、奶油150g、砂糖65gtvb now,tvbnow,bttvb! F# v' z* D) A1 H- u. ?1 e
內餡材料：5.39.217.77:8898- a3 E4 E  q% {: q) }$ \4 t) O
熟麵粉110g、蒜酥25g、黑胡椒粉5g、鹽15g、糖粉200g、麥芽糖60g、奶油70g、水40cc
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作法：% z( x9 S0 O; o# L8 Q
1.      將油皮材料揉勻至光滑，鬆弛15分鐘，分割成24個。公仔箱論壇' A* l  h7 a3 h. q. `
2.      將內餡材料拌勻成團，分割成24個。5.39.217.77:8898( r0 o2 v! |( Y
*一般甜點會使用蒜酥而不是紅蔥酥，加入蒜酥可以增加牛舌餅的鹹香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P& D( D- @. c$ K9 P6 u: p9 w2 A5 z
*現磨黑胡椒粉在最後放入，可以將料理的香氣完全提出來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B1 ~, V4 m, [7 f: g
3.      將油皮包入內餡搓成圓球，?成橢長形狀，沾上芝麻。
+ S8 V& H$ f5 G, y2 N  n1 btvb now,tvbnow,bttvb4.      將牛舌餅在中間平劃一刀，鬆弛15-20分鐘。5.39.217.77:8898% S. ~. @' A8 w' P" Y
5.   平底鍋燒熱，均勻刷上薄油，放入牛舌餅煎至兩面金黃即完成此道料理。