[中式食譜] 鹹香牛舌餅

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菜名：鹹香牛舌餅8 B7 U) d0 J, ]5 x$ p6 z4 l# U
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' y/ f6 P& V: N2 u6 c材料：
# k6 o3 T2 U. @7 Y公仔箱論壇油皮材料：
: M( g/ j( r" c% B. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉500g、水250cc、奶油150g、砂糖65g
5 E) G& y9 d# @) ?4 I8 y% K" q內餡材料：
* p7 v6 i! g8 B! T* ~5.39.217.77:8898熟麵粉110g、蒜酥25g、黑胡椒粉5g、鹽15g、糖粉200g、麥芽糖60g、奶油70g、水40cc公仔箱論壇9 Y+ g; l. e! _) S

6 c, n# i! ^5 A3 r: d9 l5.39.217.77:8898作法：
* C* u; \! u/ o- u! a1.      將油皮材料揉勻至光滑，鬆弛15分鐘，分割成24個。tvb now,tvbnow,bttvb: o  H, |' P9 F* `: K/ z/ Q
2.      將內餡材料拌勻成團，分割成24個。
7 l9 g5 b! n/ w  Y2 [4 p- f& c公仔箱論壇*一般甜點會使用蒜酥而不是紅蔥酥，加入蒜酥可以增加牛舌餅的鹹香味。tvb now,tvbnow,bttvb+ M- T. k) {) Z+ c! P; |+ M
*現磨黑胡椒粉在最後放入，可以將料理的香氣完全提出來。公仔箱論壇8 [# _2 E' ^" O
3.      將油皮包入內餡搓成圓球，?成橢長形狀，沾上芝麻。! Z0 l( Q5 J+ I0 n7 O
4.      將牛舌餅在中間平劃一刀，鬆弛15-20分鐘。公仔箱論壇2 B+ N# P2 v  O
5.   平底鍋燒熱，均勻刷上薄油，放入牛舌餅煎至兩面金黃即完成此道料理。