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4 k! m2 y4 O7 @. N* H3 @8 ~( E5.39.217.77:8898材 料5.39.217.77:8898! V9 x0 G- p5 k X1 l% m/ [
去 皮 蘿 蔔 900 克 、 粘 米 粉 340 克 、 雞 湯 700 克 、 油  酥 適 量 5.39.217.77:88985 W/ A& q4 q0 q: }# s- v V% N
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" W3 z: F$ m9 {9 U; e5.39.217.77:8898調 味 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o0 y2 r: F2 ~) T0 M/ q! P
胡 椒 粉 1 茶 匙 、 鹽 適 量 、 糖 2 茶 匙
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做 法$ L+ ^8 i1 z+ [9 S" R2 t
1. 將 蘿 蔔 刨 成 粗 絲 後 放 入 煲 ， 加 300 克 雞 湯 ，  蓋 用 中 細 火 煮 到 蘿 蔔 腍 身 ， 大 約 5 分 鐘 ， 然 後 加 調 味 料 撈 勻 ， 再 煮 多 1 分 鐘 。
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2. 將 粘 米 粉 過 篩 ， 將 剩 餘 的 雞 湯 倒 入 ， 攪 勻 成 漿 狀 ， 然 後 倒 入 煮 蘿 蔔 絲 的 煲 內 ， 繼 續 用 細 火 邊 煮 邊 攪 到 成 糊 狀 。 公仔箱論壇5 x6 y! J8 G7 A. |8 Y% {
7 ]: W1 v0 `' ]: | m# {- t- i& F5.39.217.77:88983. 將 蘿 蔔 糊 倒 入 已 掃 油 的 錫 紙 模  ， 放 油 酥 在 上 面 ， 再 放 入 鑊 ， 用 中 大 火 隔 水 蒸 1 小 時 ， 想 知 熟 未 就 插 支 竹 籤 入 去 ， 如 果 拔 出 來  淨 即 是 熟 。 稍 為 攤 凍 後 ， 切 件 即 成 。, X$ E. C) T4 i9 \* ^7 K8 A3 X
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台 式 蘿 蔔 糕 質 感 較 為 實 淨 ， 用 來 炒 最 適 合 ， 例 如 加 XO 醬 炒 蘿 蔔 糕 。 |
發表於 2009-1-28 06:57 AM
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