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蠔油雞/ a! S1 L" g, h
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公仔箱論壇- a8 w$ j5 W* S7 U) r; Z& d3 X7 h+ h
材料：
' {; Q9 Z3 ^7 p+ M6 v$ ktvb now,tvbnow,bttvb雞腿（切塊）──3隻5.39.217.77:8898% J4 {2 V3 Z% @9 ^5 N, g$ Z6 l3 T
薑（切絲）──1小塊
# L- R2 _) k4 L& d' V5.39.217.77:8898蒜米（剁碎）──少許tvb now,tvbnow,bttvb1 e) z8 A5 e3 E; |! ]6 i* \
蔥（剁碎）──少許
4 j8 c$ u2 |0 U/ c u公仔箱論壇紅辣椒(切段）──1條
/ E* m2 _% M* m" E6 W公仔箱論壇清水──半碗1 F: L4 ?3 U/ @3 K
蠔油──2湯匙
& M7 |% ]- b( ~3 p5 l# ftvb now,tvbnow,bttvb糖──1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I. T. F+ |% j
紹興酒──1湯匙
* C5 Q- o& M; P9 p9 X醬油──1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 D: W" M; g" y1 {/ }
麻油──1湯匙
0 V. ]! A/ ?9 A! y$ V# H4 K黑醬油（調色）──少許8 X8 Q- y2 Z# L" V( K3 y2 s; o
- l& y; @% z1 N0 z公仔箱論壇做法：
" X/ F* L) I4 a, i$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 雞腿解凍，洗乾淨，備用。先在鍋中爆香蒜米和薑絲，再放入紅辣椒炒香。公仔箱論壇( g) r3 y- \9 {+ e
2. 接著倒入蠔油、糖、醬油、麻油，慢火炒。
1 I: V9 ~$ ]- M+ \8 ?1 g# D& Btvb now,tvbnow,bttvb3. 加入雞腿肉慢火煮，再滴少許黑醬油，調至變色。
$ i$ s. }4 v8 @5.39.217.77:88984. 最後加入半碗清水燜煮15分鐘至汁稠，起鍋時加紹興酒，即可上桌。5.39.217.77:88983 X% k5 P1 ^9 i, s0 o a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f7 w1 U( R5 F" y N7 S
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z- Y3 u1 q6 B5 w( Z0 e. @
' |$ t2 ]9 |, \- Z @0 k5.39.217.77:8898麻油雞( r( ~( b0 X- b1 M0 ]
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! C! K$ |; K( u( N0 ~" B% H2 w# a+ ]材料：& ^$ V( S7 B- ^( b4 y& @
大雞腿（切塊）──2隻
/ n, I0 q$ } q* n' ]! ?薑（切絲）──2塊
; y3 {1 [$ y& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜米（剁碎）──少許, M5 D! X/ |, `
蔥頭（剁碎）──少許
- V: C! K- F* V' O+ N( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水──半碗
2 x/ V, x8 M3 A紹興酒──少許
8 t" l7 r. [+ b3 r9 d. p' W公仔箱論壇醬油──1湯匙
8 f2 o; f8 I. [麻油──3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" c- C3 T# x5 h6 G) d7 j. d% z
黑醬油(調色）──少許
8 a7 {6 {0 R4 w# I7 U% utvb now,tvbnow,bttvb
1 Z" F) w; B, x; U% B做法：
7 Y4 `+ i5 u" L; E: gtvb now,tvbnow,bttvb1. 熱油鍋，將薑絲、蒜米及蔥頭爆香。5.39.217.77:88987 j' V. H+ y9 i$ `
2. 加入醬油和麻油慢火炒至均勻。
* Y& o$ W7 _' F% O) J公仔箱論壇3. 將雞腿塊放入炒使之變香，適量加入黑醬油調至金黃色，再加半碗清水加蓋燜煮15分鐘後，加少許紹興酒調香即可。
# Z$ m' _" h# u$ t, Z5 @* P/ Wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 a5 V- K& U; `5 C. x
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藥材雞湯
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材料：
4 e' c8 e- P$ j公仔箱論壇藥材──1包（內含紅棗、杞子、泡參、北芪、玉竹）
0 l1 M# t- ?9 s) \* Q5.39.217.77:8898清水──4大碗
) q; g4 g/ P0 |雞腿──4隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y1 q# e) u+ u [" o% @
鹽──少許
( q4 I( D- x4 B" p6 T& P, ztvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898' w: y+ Z1 g; S' `) E! q2 \; m# a
做法：, }& j, V" d: l+ v1 c
將雞腿飛水後備用。先下藥材，煮到水開，轉去小火，然後把處理好的雞腿放進煲裡煮2小時就可以了，可加少許的鹽來調味。
, s& {" ]5 b1 a. R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @* h* m% d9 N0 J
5.39.217.77:88987 [; h1 O: b2 [6 p4 Z' F
* L) P; m) y# C: ?0 Y/ O( t" X+ c2 gtvb now,tvbnow,bttvb
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醬油雞# W3 x5 x, A! n, O
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材料：
7 g% x: C7 q* N* @: X大雞腿（切塊）──2隻
4 h9 v% X% Q2 V( |/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜米（剁碎）──少許
. `" x, I' b* V, t% z公仔箱論壇八角──2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C9 u3 M% L3 u* x$ b p# ^% b
清水──1小碗
+ x$ c8 Q7 v+ I8 S, rtvb now,tvbnow,bttvb糖──2茶匙公仔箱論壇, H' H T: v# S' d+ V
醬油──5湯匙
8 g4 G4 |5 n( T4 i黑醬油（調色）──少許
& f: C: J w1 R. U; Wtvb now,tvbnow,bttvb
b, U* n5 u" W7 p0 ?" M" X6 n公仔箱論壇做法：公仔箱論壇 w' j3 K, D3 [0 J$ S
1. 先將糖以小火煮溶後加入清水攪拌均勻，備用。
& d- q! {7 R; E5.39.217.77:88982. 將蒜米爆香後，放入雞腿、八角煮熟後，倒入先前煮好的糖水，並加入醬油煮至均勻後，以少許黑醬油調色至入味即可。 |
發表於 2009-1-2 01:22 AM
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