返回列表 回復 發帖

[中式食譜] 樟茶鸭


, u1 S, g* j4 @, X$ }! XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; \9 t/ y: w$ s- ^! |& A1 c& Z
4 t# c. s: s8 u8 B7 U
% s: h, ]' K4 g; C" ^0 C: e5.39.217.77:8898原料:5.39.217.77:8898/ W& @- S% Y" Z. t" q
0 g2 [9 }- q# d. e1 H
    肥公鸭1只2000克,花茶、樟树叶、醪糟汁各50克,稻草、松柏枝各500克 精盐、香油各10克,料酒25克,花椒1克,胡椒粉1.5克 熟菜油1000克。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B( k+ _, i; Z. q" n: M& E, |/ u

" i0 e8 a2 [  [5 V' X- s公仔箱論壇   
# U- |$ X/ W1 c- m' p% i) b, D& v- Z( B
( S1 r  ?: u9 K; r- V  UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作过程:
% K* v- ^3 e. a: c4 U, d4 {+ j9 u: P; B# e3 \. S0 Y1 x# M; _
    鸭从背尾部横开7厘米长口,去内脏、肛门,料酒、醪糟汁、胡椒粉、盐、花椒拌匀抹鸭身腌8小时捞出,入沸水烫一下紧皮,沥干后放入熏炉,将花茶、稻草、松柏皮、樟树叶拌匀做熏料熏至鸭皮呈黄色取出,上笼蒸两小时,凉;熟菜油烧至八成热时放入熏蒸后的鸭,炸至鸭皮酥香。2 j+ z4 L# ?" V9 p: G) m" h  D

! ^0 W; Q1 _; e8 ], S3 R5 ?% K! X公仔箱論壇   
6 [" L6 u6 ^8 Ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇  ?  }) A: U0 Q4 |0 n$ v( }; b) o
特点:( ^  e7 f+ c, v9 \' D# N3 R0 s
四川成都各菜。名厨黄静临创制。成菜色泽红亮,外酥里嫩,带有浓厚的樟木和花茶香味,风味十分独特。

2 A& ]7 a2 w( Q: Z) V$ W; vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898: h  r- y# e$ t4 K* z! N
[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-12-31 04:43 AM 編輯 ]
返回列表