[中式食譜] 蒜 茸 粉 絲 蒸 蚌 仔

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6 @" Y2 D' l# L材 料8 w+ M* r7 C. w7 ]" B) G) e
象 拔 蚌 仔 8 隻 、 粉 絲 / 花 / 芫 荽 碎 / 蒸 魚 豉 油 各 適 量 蒜 茸 4 湯 匙
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調 味 料' e: ]; K5 ^+ |& y% b& J) Z$ q  Z0 z
鹽 / 雞 粉 / 砂 糖 各 1/2 茶 匙
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1. 將 蚌 仔 開 邊 ， 碌 去 一 邊 殼 ， 用 熱 水 略 浸 ， 搣 走 外 衣 。 公仔箱論壇+ j2 n6 `% B, s1 o# n) ~

- ^2 n! ?" g3 p8 a! A+ p. D  B; y2. 粉 絲 倒 入 熱 水 ， 浸 散 開 後 瀝 備 用 。
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! Z$ S2 x* G7 h* o5 ltvb now,tvbnow,bttvb3. 將 鹽 、 砂 糖 、 雞 粉 、 蒸 魚 豉 油 加 入 蒜 茸 拌 勻 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb: b& @, J. t3 z6 l

8 c) C& ?  V; I公仔箱論壇4. 將 粉 絲 鋪 上 象 拔 蚌 ， 上 面 再 放 上 (3) 。
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; \3 t2 ^: ?; _4 n9 `- e公仔箱論壇5. 燒 滾 水 ， 放 入 蚌 蒸 7 分 鐘 ， 取 出 ， 最 後 撒 上 花 和 芫 荽 碎 ， 淋 上 少 許 蒸 魚 豉 油 便 可 。
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貼 士
5 p( S8 D' z% U8 D4 i6 _1 O象 拔 蚌 仔 不 可 蒸 太 耐 ， 否 則 會 好 韌 。5.39.217.77:88983 F' q: a# V7 A