[健康資訊] 化學催熟、藥水浸泡！一眼教你看出這些危險的水果

化學催熟、藥水浸泡！一眼教你看出這些危險的水果，快看看！

到了5、6月，各類水果也大量上市，草莓、西瓜、荔枝、芒果、葡萄…  `% C3 Z! F9 T3 @3 h* L
" o; J4 f6 ^+ B
但是你可能意識不到：除了自然成熟的，一些通過化學催熟、藥水浸泡的水果也混跡其中！千萬別買到這些水果了！
5.39.217.77:8898  D! q" g0 ~; `+ A0 D0 W( k
今天，小編就教你一眼辨別這些危險的水果，快看看！
公仔箱論壇5 r  s. u2 h0 r: I; ~( b. n
1. 空心草莓——膨大劑

判斷標準：空心
8 c$ [1 a: Y1 d5 @
四月初，各地市場草莓已經開始嶄露頭角了，不過有些紅艷艷的草莓一口咬下去竟然是空心的。這空心草莓是怎麼回事?

化學催熟、藥水浸泡！一眼教你看出這些危險的水果，快看看！5.39.217.77:88980 Y  S$ `( a' Q5 U) [4 Z& x

其實，影響草莓空心的因素有很多。不過最主要的原因就是使用了「膨大劑」。膨大劑是一種植物生長調節劑，也被稱為植物激素，會使草莓長得更快更大，看起來豐滿且誘人。7 B- ?5 `$ a6 M7 v
5.39.217.77:88989 o7 F# w: g/ [& R$ E+ s
不僅如此，使用了膨大劑的草莓會因細胞壁快速生長而變得嬌弱，輕輕觸碰就會出水，顏色不好，口感軟而不實，最主要的特徵就是草莓中間會空心。
' Y/ I/ c2 U3 D/ L: B, v" k
化學催熟、藥水浸泡！一眼教你看出這些危險的水果，快看看！5.39.217.77:8898; s, k% P- Y0 O3 W7 ]8 z
( {5 H3 S" t$ Y3 P& ~
2. 催熟芒果——石灰紙tvb now,tvbnow,bttvb& S$ E( P. N# ~" d# n+ i) v) f( j

判斷標準：顏色好看，味道差

很多人都愛吃芒果，不過不知大家有沒有發現，從海南等地帶回來的芒果，顏色好看，味道濃鬱。而我們自己平時買的芒果，顏色也非常好看，但是味道卻差了很多。這是為什麼？

據水果商販透露，他們一般會把未成熟的青芒果，用厚厚的一層「紙」包起來，然後封箱。用不了24小時芒果「熟」了，其實奧秘就在那層「紙」上。

化學催熟、藥水浸泡！一眼教你看出這些危險的水果，快看看！tvb now,tvbnow,bttvb# ?. {+ l6 ]1 a& n  h

商販們透露，他們在這層「紙」裏放置了一層白色的生石灰混合物(生石灰、乙烯利)，經過這種「石灰紙」的包裹，生石灰和水發生反應可產生熱量，給芒果「加熱」，乙烯利釋放出乙烯氣體，對芒果進行催熟。
, y% e$ ]; ^% E- P  k; H+ b
北京市面上很多芒果都是這樣「熟」的。: i4 _4 s( q9 W6 Q# N3 B' L5 J/ I
. t9 e% V% q. R* A% [! o* N8 H
3. 催熟香蕉——用氨水
公仔箱論壇* A/ `# b! g4 @$ X- _! {
判斷標準：吃起來生硬、無梅花點8 `: O1 F* W4 g% L2 K: h
5.39.217.77:88986 m% }* Q7 W" ?, ^8 ~6 o6 c
我們一般在市面上買到的香蕉，顏色都是很好看，但是口感和味道都是明顯「未熟」的，這又是怎麼做到的呢？公仔箱論壇/ l" Y) V5 v7 p1 l2 }+ Q0 F
公仔箱論壇/ X8 n) @1 p  X  T* }. ]
水果商販介紹，香蕉不容易保存，由於運輸路途較遠，如果把熟了的香蕉運輸到市場上，等到了市場時就已經熟透發黑、長梅花點了。香蕉運輸一般都會選擇5分熟的香蕉運輸，運輸途中催熟，到了市場上正好時顏色金黃好看的時候。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i0 _  }& T: G" g, E" U0 \3 e
化學催熟、藥水浸泡！一眼教你看出這些危險的水果，快看看！
) G) B6 K2 q: W+ ^* {
其實催熟香蕉非常簡單，就是用氨水或二氧化硫催熟，這種香蕉表皮嫩黃好看，但果肉口感僵硬，口味也不甜。不過，二氧化硫對人體神經係統造成損害，還會影響肝腎功能。

化學催熟、藥水浸泡！一眼教你看出這些危險的水果，快看看！0 o6 ?, J- S$ G" K" v. X

用氨水可以熏「熟」香蕉
tvb now,tvbnow,bttvb- }/ Q  d4 l' d3 C/ F
4. 尖頂西紅柿——乙烯利
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m0 p: l3 z( U" Z# @1 x7 j
催熟的是尖頂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g. a, g5 a* s; J

分辨催熟和自然成熟的西紅柿最重要一點：是不是尖頂！
3 @! z" S- z0 e( M) x
化學催熟、藥水浸泡！一眼教你看出這些危險的水果，快看看！: S( l4 z, Y0 ^5 L  e
" G% M# h" r8 K
催熟尖頂（左）VS自然熟凹頂（右）公仔箱論壇8 T4 q; h8 `) ]* U6 r1 i. |, b& o$ x  B
) E4 ~. c' Y* E+ y
催熟的西紅柿比較像桃子，一般都是尖頂，而頂部凹陷進去的西紅柿是自然熟的，相對安全一些。; f9 a$ e( C; ?+ P* q7 N

催熟西紅柿的物質，是塗抹在西紅柿的表面的「乙烯利」，乙烯利是一種植物的生長激素，因為西紅柿本身的成熟過程靠自身體內的乙烯來完成，人為加入乙烯之後，對西紅柿的成熟可以起到「催促」的作用。( n7 h) F4 W/ U+ @" d% p) S( Y

過早摘下來的西紅柿，除了營養價值肯定是沒有成熟西紅柿高外。專家還表示，催熟的西紅柿可能含有番茄鹼，對中樞神經係統有幹擾作用。而自然成熟的西紅柿，番茄鹼含量很低，甚至完全沒有。
tvb now,tvbnow,bttvb; Q& l# ]8 x; d7 @. ?
化學催熟、藥水浸泡！一眼教你看出這些危險的水果，快看看！tvb now,tvbnow,bttvb; z) P- Z" d9 u: ~! _, n
公仔箱論壇/ r2 O2 @- h2 g: I( p
5. 藥水荔枝——鹽酸泡
tvb now,tvbnow,bttvb+ x# M& g' Y4 d: X9 v/ [; `( T, S
判斷標準：刺鼻的鹽酸味tvb now,tvbnow,bttvb2 }3 _) S  U$ y( Q
tvb now,tvbnow,bttvb0 S# I# z" v0 R$ |3 _& ?6 u; L: Z$ K
「藥水荔枝、鹽酸荔枝」，都已經稱為這個行業公開的秘密。由於荔枝呼吸作用比一般水果強很多，採摘後過不了多久，就會變得「果老色衰」。

荔枝採摘後，「一日色變，二日香變，三日味變，四日色香味盡去」。目前還沒有好的方法將荔枝長期保鮮。
公仔箱論壇5 r, `/ P5 D5 k  O. P
因此，一般都是採摘八成熟的果子，直接放進帶冰袋的泡沫箱裡，然後再運輸到全國各地的市場裡。 , y* L7 a( d1 \1 Q- m9 p

但未成熟的荔枝外皮泛青綠色，影響銷售，這時商販就會用「保鮮水」（添加少量硫酸或鹽酸水製成）浸泡或者噴灑荔枝，讓荔枝變成好看的紅色。
公仔箱論壇/ o  B- i3 z1 ~/ B5 C- j) B
化學催熟、藥水浸泡！一眼教你看出這些危險的水果，快看看！tvb now,tvbnow,bttvb2 M9 j% v) y. u1 ?5 e

專家提醒：正常成熟的荔枝一般綠紅相間，顏色呈不規則分布。如果全身發紅，有些殼上的凸起點發黑，可能用「保鮮水」處理過。另外，買荔枝的時候可以聞一聞，鹽酸泡過的荔枝一般都會有一股刺鼻的鹽酸味。# F( e. m3 ]$ {% F

6. 白籽西瓜——催熟劑
5.39.217.77:8898' G5 ~: G, N! a. J3 p. z
判斷標準：白籽且乾癟

西瓜主要是靠日照積溫來成熟，大棚西瓜一般成熟期為35天左右，成熟的西瓜籽黑；而催熟的西瓜，由於時間短，積溫達不到，儘管瓜瓤紅了，可瓜籽卻仍然癟白，非常容易分辨。購買時只要看一看瓜籽是黑是白就能辨別是不是催熟瓜。

化學催熟、藥水浸泡！一眼教你看出這些危險的水果，快看看！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A% b% E7 ]0 a3 W& W" A" }

正常成熟的瓜甜度達到9度以上，口感很好。而催熟的瓜吃在嘴裡發酸、幾乎沒有甜味。正常成熟的西瓜一般可以保存一周以上，最長可達10天；而催熟的西瓜，最長只可以保存兩天。與自然成熟的西瓜相比，用植物激素催熟的西瓜耐貯性大大下降。公仔箱論壇0 c( `7 C+ }2 C2 V6 X  s, L( `5 g

文章的最後，3點提醒~

1. 目前眼下來說，凡按國家標準規範使用的植物生長調節劑，人畜無害；但是，這些植物調節劑面世也就幾年的時間，都沒有經歷長期的安全性驗證。眼下吃了沒事，但誰也不知道吃了一輩子會對身體有什麼危害。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A% o/ S- w: k- m; Y% I6 ~" v

2. 現實中，國家檢驗標準尚不完整，一些水果攤販收購果農或生產基地的水果時，並不檢測植物激素殘留量，部分地區的農業檢測部門對此睜一隻眼閉一隻眼，小部分果農商販違規使用乙烯利等植物激素，想用多少用多少，沒有具體標準，這都將造成激素水果的安全隱患。

3. 我們可以做的：儘量避免買尚未明顯成熟、或催熟的水果。即使已經買回來的水果多在流水下清洗幾遍再吃。

1 評分次數