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材料（4人用）：
/ x! [' O" p( K/ i: }4 O# F7 U5 x1.北海道急凍帶子（刺身級）.....8隻
# k- u. ?6 y6 O8 f0 g5.39.217.77:88982.新鮮中小蝦.....220克（淨重110克蝦肉）$ i8 Z! M$ f" G! \+ [5 l2 n$ d9 F
3.桌鹽.....1茶匙（洗蝦用）
8 ~7 G- q$ e N0 b: X4.肥豬肉.....20克（豬扒上的肥肉最爽）* J- h9 y3 |; A! M1 M
5.花生油.....1.5量杯
8 L2 M* a9 [/ C' D0 X# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.生粉.....少許
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醃帶子材料：
% ]* P( v3 ?" r1.大孖盆曬生抽.....1/8茶匙5.39.217.77:8898& ]& r- t1 i1 p) U- Q) H# @
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' f2 ^, ]; v# h9 P, ~9 Utvb now,tvbnow,bttvb蝦肉調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X- Z' U7 |+ d G
1.粉紅岩鹽.....1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w+ {4 n9 `" `2 L/ D* P/ i( A
2.胡椒粉.....少許
0 ]* c3 a3 k) c) s1 K0 a! |公仔箱論壇3.蛋白.....1茶匙
K8 ^0 e b' i( T( o7 J' O& K5.39.217.77:88984.麻.....少許5 }9 I8 d" Z3 N z0 U* k
5.油.....1/8茶匙
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: `8 {5 w" Z# ?5 Z公仔箱論壇做法：
) s; h8 v9 z8 u$ c3 t! d. S公仔箱論壇1.準備蝦膠。請參照第909期炸百花蝦餅做蝦膠方法，因這食譜用的蝦膠較少，只需撻蝦膠20次即可，放入雪櫃備用。
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- C3 a2 }6 ~6 t# T2.帶子解凍後，用毛巾包起抹乾，輕輕用陰力拍幾下。
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* n* I& O' L' ?9 [+ m6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) A2 o( Z4 z' d* @! q5.39.217.77:88983.用小刀切走帶子枕。
( N# E b7 w4 ^! y3 ytvb now,tvbnow,bttvb4.將大孖盆曬生抽塗勻帶子兩面，醃帶子10分鐘。
5 H# ~1 z! y: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' Y6 } m! J4 U! N公仔箱論壇5.把預先做好的蝦膠，從雪櫃取出，分成8份。
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6.用小刀將帶子片開兩半，在兩片帶子上，一面抹上少許生粉（不是兩面）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v0 C! b6 }' ?' C6 A3 I- o0 y
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7.將一份蝦膠放在塗了生粉的那一面，抹平蝦膠，盡量不要超過帶子邊緣，放上另一半帶子（同樣是有生粉那面貼向蝦膠），輕力壓實，等帶子和蝦膠定型。8 e( l& Q; H. ~
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8.準備一隻平底鑊（最大只可直徑25公分），燒熱1 1/2杯油至攝氏160度，轉小火。tvb now,tvbnow,bttvb3 R2 E3 o6 k3 p. u4 z
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9.放入帶子，每面半煎炸45秒。
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10.將帶子打側煎炸20至30秒，然後再煎炸另一側面，拿出，放在廚房紙上瀝油。立即上菜。公仔箱論壇" }, W3 e1 z% M4 @
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發表於 2015-9-19 05:33 AM
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