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材料（4人用）：
5 r1 r4 {- g) p/ m, O& T+ h \1.北海道急凍帶子（刺身級）.....8隻
+ {6 L+ ? u! t* u2.新鮮中小蝦.....220克（淨重110克蝦肉）
w g4 o0 o! t5 `9 `, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.桌鹽.....1茶匙（洗蝦用）
1 t4 i2 W1 O; E' T$ C, _3 y# atvb now,tvbnow,bttvb4.肥豬肉.....20克（豬扒上的肥肉最爽）8 z3 k- j) E0 ~# d A9 X
5.花生油.....1.5量杯
) v! j8 t: ?4 {5 v- D6.生粉.....少許
5 ?& c7 M( ~4 ~( I4 c: O6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g2 s+ p t% \! O
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醃帶子材料：
( f; O1 i0 c9 [( e公仔箱論壇1.大孖盆曬生抽.....1/8茶匙
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' ~! l4 \' j L0 B% Q5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C; @, D5 U0 r' |: H& b
蝦肉調味料：tvb now,tvbnow,bttvb6 S- P: ~2 [" b/ \2 b
1.粉紅岩鹽.....1/8茶匙5.39.217.77:88987 i9 `6 ^( d2 Q/ K) Z) x
2.胡椒粉.....少許
0 m$ I% T" d" G0 B+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蛋白.....1茶匙
! Q# @5 l3 t) M) r$ F" s; o4.麻.....少許2 D0 c7 B1 A$ O1 v: v
5.油.....1/8茶匙
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: p8 G' G! J1 G% r% N5 k2 q做法：公仔箱論壇9 T# a7 J0 P+ \& C# q5 F
1.準備蝦膠。請參照第909期炸百花蝦餅做蝦膠方法，因這食譜用的蝦膠較少，只需撻蝦膠20次即可，放入雪櫃備用。
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2.帶子解凍後，用毛巾包起抹乾，輕輕用陰力拍幾下。# l9 M2 a# Y8 R. T: H
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: n0 t2 w% S" o- y3 J& x0 S' U3.用小刀切走帶子枕。
$ ^5 ~ R/ h8 H公仔箱論壇4.將大孖盆曬生抽塗勻帶子兩面，醃帶子10分鐘。
0 Z: t2 ~8 K$ n' w8 Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _5 M* [" m+ A S+ t
5.把預先做好的蝦膠，從雪櫃取出，分成8份。6 O( v! {- e3 h& I7 O3 G7 e
7 c$ {# X! K" g* Y; K5 h' Q! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.用小刀將帶子片開兩半，在兩片帶子上，一面抹上少許生粉（不是兩面）。tvb now,tvbnow,bttvb* U4 R k2 \. d+ e7 N' D- D2 [
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7.將一份蝦膠放在塗了生粉的那一面，抹平蝦膠，盡量不要超過帶子邊緣，放上另一半帶子（同樣是有生粉那面貼向蝦膠），輕力壓實，等帶子和蝦膠定型。tvb now,tvbnow,bttvb# f! R. Q: d: P0 w/ K& C2 E. E# g
/ }, b4 ~* ~. \ f) N" m4 F8.準備一隻平底鑊（最大只可直徑25公分），燒熱1 1/2杯油至攝氏160度，轉小火。
0 k- D( G* P6 X' ~, k6 y- d4 M2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 l) a4 @) {! Q% j+ h9.放入帶子，每面半煎炸45秒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D& D0 o7 g, P
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10.將帶子打側煎炸20至30秒，然後再煎炸另一側面，拿出，放在廚房紙上瀝油。立即上菜。
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發表於 2015-9-19 05:33 AM
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