煎薯仔餅 — 大眾的家庭料理! 日本今期流行的這一款卻很另類– 咬開金黃的表層後, 竟是 QQ的質感, 更帶奶香及芝味無窮﹗原來是栗米粉作的好事!
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- h4 P( ~2 @% O- Z L5.39.217.77:8898材料：公仔箱論壇# q8 c6 g4 s) @7 V( Q6 Y
馬鈴薯 約 200 g
( } N! U6 Y: Y牛乳/豆乳 2 大茶匙- g9 Z( I, y6 O* \& s6 l; o/ g; {$ {
栗米粉 2 大茶匙
4 L" t7 i ?3 O, U) \6 |+ y芝士片 1-2片 (切成小塊)tvb now,tvbnow,bttvb" @& ]0 P# Y O/ R3 k) e7 n
鹽 少許5.39.217.77:88987 t' _) P o: R& i9 z
蔥粒 少許
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做法：7 t; n0 e. f9 m. T3 m4 H
STEP 1
' B5 c( l0 O" s1 m! ^公仔箱論壇馬鈴薯連皮烚熟至軟身後，去皮，用勺子壓成茸。
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. Y8 |* S$ K( [7 M- D' c+ f公仔箱論壇5.39.217.77:88989 i1 K3 L1 c, c/ O0 o( ~# |' ~
STEP 2
% N9 C& M( p8 F/ _/ U/ _薯茸顯得滑身後，加入牛奶，拌勻。5.39.217.77:8898( @# k g5 c: @( G" L( z
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STEP 3公仔箱論壇& L# z6 K. N! S' j
加入粟米粉，拌勻。薯茸很快就「上粉」。5.39.217.77:8898$ N: t6 g1 B2 O4 L
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STEP 4
T: _. L- V/ e$ U5.39.217.77:8898灑上少許胡椒鹽或鹽，輕微調味。再加入少許蔥粒，增加香氣。# v3 e, d9 a0 V3 x+ N
8 a$ g [6 y; A0 L6 n$ g( btvb now,tvbnow,bttvb
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' [0 c* I4 s+ B公仔箱論壇STEP 5
$ J4 j/ L- Z" E; y( p洗淨手或戴上膠手套，把薯茸捏成球狀。
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STEP 6
I3 M% O; K) {8 g5.39.217.77:8898再用掌心壓成餅狀，如掌心般大。薯餅加了粟米粉，故比一般薯餅易成形及「挺身」。
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薯餅面層鋪上已切成小塊的芝士。以中小火把兩面煎至金黃色。公仔箱論壇/ b) J, y' N, c0 F4 m9 B
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* @/ F& Z1 X) ], k- M# n! D' k1 htvb now,tvbnow,bttvbFINISH…
# p4 Q. m4 x. ]4 q' p# F金黃的表層咬落煙煙韌韌，芝士與薯茸水乳交融，薯味中芝味無窮，加上有蔥粒提升香味，這個薯仔餅太好吃！ENCORE！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b* v) ^0 K- P9 N7 l5 e5 T
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3 h9 S' }3 [% p c! z' G/ @POINT：
% B# K! v1 {5 P0 W* s: X5.39.217.77:88981. 牛奶可以豆奶代替。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u! P- F s: \% _$ ~4 ?$ T
& t* r& d9 a; K# S5 n公仔箱論壇2. 手掌先沾些生粉或粟米粉，徒手把薯茸捏成餅狀時，就不會黏手。
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發表於 2015-4-24 05:15 PM
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