煎薯仔餅 — 大眾的家庭料理! 日本今期流行的這一款卻很另類– 咬開金黃的表層後, 竟是 QQ的質感, 更帶奶香及芝味無窮﹗原來是栗米粉作的好事!tvb now,tvbnow,bttvb( [$ @2 n/ a- b: M
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材料：5.39.217.77:8898( S. k. r y4 M1 V
馬鈴薯 約 200 g
/ Q9 T& s( ~) c, l公仔箱論壇牛乳/豆乳 2 大茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i; L5 O; c; O7 f, d; Y
栗米粉 2 大茶匙/ p" T3 T+ w% k/ P1 y& a; g
芝士片 1-2片 (切成小塊)
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蔥粒 少許
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STEP 1
; b% v/ e9 c( k* i2 \; L馬鈴薯連皮烚熟至軟身後，去皮，用勺子壓成茸。
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STEP 2
# v& P2 Q" k7 Ktvb now,tvbnow,bttvb薯茸顯得滑身後，加入牛奶，拌勻。
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% I# Y3 f7 i5 b2 X: I' ]公仔箱論壇STEP 3
( S& z8 J) q( a) u+ Q) `# Y加入粟米粉，拌勻。薯茸很快就「上粉」。
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& x! c+ e; F S4 T4 L灑上少許胡椒鹽或鹽，輕微調味。再加入少許蔥粒，增加香氣。5.39.217.77:8898# c# T. q6 ~) p' U7 @8 q, ]. F
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STEP 5
( ]& ~6 w1 z8 u) R' a! \; _5.39.217.77:8898洗淨手或戴上膠手套，把薯茸捏成球狀。公仔箱論壇2 N2 g& l \3 A. M& Z
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4 S+ `/ e9 L" Q' S8 ~5 L5.39.217.77:8898STEP 6tvb now,tvbnow,bttvb3 w: q; O3 Q" e( Z* J3 c) o7 c
再用掌心壓成餅狀，如掌心般大。薯餅加了粟米粉，故比一般薯餅易成形及「挺身」。 D) j6 e& v3 M3 p
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6 E2 I5 Z+ l. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP 8) T2 ?7 U0 u! ~$ i
薯餅面層鋪上已切成小塊的芝士。以中小火把兩面煎至金黃色。5.39.217.77:88980 D+ P) \3 S, ^0 T9 }
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FINISH…TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~* |# a1 i' e8 o' ]* o3 p" ^6 }, g
金黃的表層咬落煙煙韌韌，芝士與薯茸水乳交融，薯味中芝味無窮，加上有蔥粒提升香味，這個薯仔餅太好吃！ENCORE！
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& f5 G. k- h7 s$ S6 t( y* Q% kPOINT：
/ o, c ?/ Y. ^# A$ w+ l0 c7 a: [tvb now,tvbnow,bttvb1. 牛奶可以豆奶代替。
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2. 手掌先沾些生粉或粟米粉，徒手把薯茸捏成餅狀時，就不會黏手。5.39.217.77:88981 x9 O# J4 F, [/ y. N" j1 c6 e
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發表於 2015-4-24 05:15 PM
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