煎薯仔餅 — 大眾的家庭料理! 日本今期流行的這一款卻很另類– 咬開金黃的表層後, 竟是 QQ的質感, 更帶奶香及芝味無窮﹗原來是栗米粉作的好事!
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材料：5.39.217.77:88988 u y% O5 ^$ S3 e: ?3 _3 _
馬鈴薯 約 200 gtvb now,tvbnow,bttvb7 G% G/ J: h) Y1 p% d; x' O
牛乳/豆乳 2 大茶匙
! |9 d; H$ R( ^4 ?' ~: w" b5.39.217.77:8898栗米粉 2 大茶匙
- ?5 s2 T# {( C+ K芝士片 1-2片 (切成小塊)5.39.217.77:8898$ Q9 K( n2 e |, ^! I: `2 H
鹽 少許
' ~/ W* h% h$ E' h GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥粒 少許
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做法：! g1 _2 j7 x( X; t
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馬鈴薯連皮烚熟至軟身後，去皮，用勺子壓成茸。公仔箱論壇* I' ` J; l h" ^
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; u; V s$ F/ y4 V薯茸顯得滑身後，加入牛奶，拌勻。
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1 b$ {: Q9 p4 [- q, b4 C加入粟米粉，拌勻。薯茸很快就「上粉」。公仔箱論壇0 P/ |, _& a8 D
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/ l1 E2 `) c% a$ N* ^1 I. S. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP 4
& b9 Y0 I5 k7 ]* }2 x% \% ?$ Q灑上少許胡椒鹽或鹽，輕微調味。再加入少許蔥粒，增加香氣。5.39.217.77:8898% F& B/ t, C0 t4 m% I4 R
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STEP 5
3 r+ l2 V/ p1 M* D. V) ~洗淨手或戴上膠手套，把薯茸捏成球狀。5.39.217.77:8898. k9 p( N4 |7 X; t2 r( Y$ K
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STEP 6
# t& z2 A) z; w- \% o* R再用掌心壓成餅狀，如掌心般大。薯餅加了粟米粉，故比一般薯餅易成形及「挺身」。
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薯餅面層鋪上已切成小塊的芝士。以中小火把兩面煎至金黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B& F5 Y8 B. u) Y
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金黃的表層咬落煙煙韌韌，芝士與薯茸水乳交融，薯味中芝味無窮，加上有蔥粒提升香味，這個薯仔餅太好吃！ENCORE！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I) ^+ B, x4 L: Z% A9 K/ m
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E p/ u8 p- [8 f" i公仔箱論壇POINT： 5 Z3 _- s2 d5 B
1. 牛奶可以豆奶代替。
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2. 手掌先沾些生粉或粟米粉，徒手把薯茸捏成餅狀時，就不會黏手。
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發表於 2015-4-24 05:15 PM
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