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材料:
% ]) A U: |, ^: f8 H茄子2隻、番茄1大隻（切粒）、鹽水橄欖6粒、蒜蓉2茶匙（煎香）、洋蔥絲1小隻（煎香）、金不換1量杯（摘淨）
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/ U8 K. x3 E1 W" L5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味: 5.39.217.77:8898. N5 F3 R( {8 t$ I
初榨橄欖油2湯匙、茄汁2湯匙、砂糖1茶匙、雞湯3/4量杯、魚露2茶匙
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# y2 m, @# {( {) k9 x4 d; |做法:
8 e& E: Z* A/ ~( S6 D" X+ b* M) G5.39.217.77:88981.鹽水橄欖以清水浸洗片刻，切圈備用。公仔箱論壇% E; _0 \% G& C. _1 ?
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2.茄子切厚件，以清水浸10分鐘，抹乾身，撲上乾粉。下油鑊煎香兩面，取出備用。5.39.217.77:88989 ?% _4 Y' \% O5 h. c
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3.蒜蓉、洋蔥絲、番茄粒及橄欖下鑊炒勻，注入橄欖油炒勻。
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4.放入茄汁、砂糖、雞湯及魚露煮滾，以慢火煮2至3分鐘。
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. \: f) L! T* {5 U公仔箱論壇5.將茄子回鑊，燴煮至軟身、入味及收汁。最後，放下金不換煮一會，上碟即成。
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發表於 2015-4-4 04:19 AM
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