[中式食譜] 黑毛豬火腿燜斑尾

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb( t5 z: S+ F$ k5 U7 x6 @9 p, S
石斑尾1條、黑毛豬火腿4至5片（切條）、蒜蓉2茶匙、薑蓉1茶匙、九層塔（金不換）1量杯（摘淨）、雞湯1又2/3量杯、泰國純味魚露2茶匙、砂糖2茶匙
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: ?8 s1 B5 T4 J! H7 ]4 R0 g' ^tvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（石斑尾）：
) k- y0 i$ d& Q0 Z/ L( z- C$ h生粉1湯匙、鹽1/3茶匙、蛋白2茶匙、麻油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油1湯匙( }$ r+ b" [# `3 J

! G! F6 O3 G4 [5 \) u7 u9 m9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 }! V& p4 {! Z4 E
做法:     
! Z  ~" n. ^# }% c) _. G: i0 y1.石斑尾洗淨，充分抹乾身，加入醃料拌勻成薄膜狀，放30分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K% ~5 Y, Q2 R0 G8 {/ E

& x! |1 P1 Z+ [. y7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在石斑尾表面印上一些生粉，下鑊半煎炸至兩面金黃香脆，取出隔油備用。
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3.將蒜蓉及薑蓉下鑊煎香，加入黑毛豬火腿及砂糖炒合，注入雞湯及魚露煮滾1至2分鐘。5.39.217.77:8898) K: d; o3 y5 W- L& C6 G; [
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4.將煎香的石斑尾回鑊，收慢火焗煮3至4分鐘，但留意不要把魚翻轉。再用生粉水埋芡，撒上九層塔兜勻，即可上碟。
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