[中式食譜] 爽爽沙葛小炒皇

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材料:     
! }1 J" K0 w1 F+ E- j: p* M公仔箱論壇梅頭肉120克、蝦乾15至20隻、沙葛500克（外皮沖淨，切幼條）、冬菇4隻（浸透去蒂，切幼條）、芫茜1棵（略切碎）、蒜頭2粒（切片）、潮州豆醬2湯匙5.39.217.77:8898* k+ N& ?/ l- s

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2 I% |* @4 g- Jtvb now,tvbnow,bttvb調味醃料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `( i" T! q; j* X) Y4 ]3 y- z
生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、生粉半茶匙、胡椒粉少許 3 c' ~  i0 ?$ |8 a
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1 @/ |& g* U: `; vtvb now,tvbnow,bttvb芡汁： 公仔箱論壇( ]6 S; p) X9 w  y3 L# K
水2至3湯匙、糖半茶匙、生粉半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A6 Y9 E$ g# n' j% V9 u

; E/ F* [0 f7 _8 ]) n' y: {6 |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m: `0 ~1 |: p8 u9 l' A; S
做法:     
. _' l% S0 b+ r! N' @4 V, S2 ~( ?5.39.217.77:88981. 梅頭肉切絲，用醃料醃5分鐘。公仔箱論壇7 m( s8 C8 V! w- G8 c
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2. 蝦乾沖淨，放碟內，加薑片，隔水；水滾後改用慢火蒸軟（約5分鐘）。
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3. 燒1至2湯匙油，先炒沙葛與半份蒜片，炒透取出。5.39.217.77:8898" Q/ ?* i$ O: \3 T0 @
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4. 再燒1至2湯匙油，炒肉與其餘蒜片，加冬菇兜炒；沙葛回鑊兜勻，加潮州豆醬及芡汁，可加多些糖。
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5. 最後加蒸軟蝦乾及芫茜，快速炒至乾爽。
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