春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!
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大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!
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1 V: g. I; p! i5 h" }. {以家用30公升小烤箱做示範。tvb now,tvbnow,bttvb% `+ E e$ s) v- u# r( Y6 w
7 n, }" L# O f5.39.217.77:8898食材 （10 人份）tvb now,tvbnow,bttvb- v+ m8 P8 J' `
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動物裝飾
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白巧克力 250公克
" {: R2 N. I' J2 e" O苦甜巧克力 30公克
/ v7 ]) ]+ V! L+ \4 H6 O! Q公仔箱論壇紅麴粉 適量7 e0 D, o. Y- V- S' I0 R
. Q, s5 A% q7 P3 }# X( K) otvb now,tvbnow,bttvb甜甜圈麵糊
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5 s9 T+ T$ C% i公仔箱論壇殺菌液蛋 60公克
8 b4 p3 i8 s/ p5 [5.39.217.77:8898低筋麵粉 160公克- W c8 R/ c7 W: g
泡打粉 1小匙
% ~9 v' K3 m( B- }6 s5.39.217.77:8898可可粉 15公克
& E. Q- j' r- c! [; P6 s* `5.39.217.77:8898室溫牛奶 50公克. \* ]3 C: i; C- X/ B; U4 K
無鹽奶油 40公克
" t* ]. I) `2 a$ s- F& \ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。楓糖漿 3大匙公仔箱論壇7 t) T9 {; ]( T
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作法
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; W! L0 z& @( H2 F5.39.217.77:88981.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。
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6 I- y- _+ ?4 @5 |2 c公仔箱論壇2.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。
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7 A3 k4 `" P$ {( G/ L, v/ w3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。
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0 P& h( L: h- x" h: X& d5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N' _+ \) \9 P. Y8 N7 Y% K
: }& y7 e7 a5 h( O) m5.將麵糊倒入模型中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u: a2 g A( \' H
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6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。
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7.出爐冷卻後再脫模。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a6 }0 K8 N' M
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8.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。
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9.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。' y b; h; R9 [
6 K f9 j3 @, [+ Ktvb now,tvbnow,bttvb10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。* c0 T+ \3 c0 i: h; I- j
- t' E6 a1 L9 ]& H& v/ E3 l7 d11.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)
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g1 }) `" B+ }/ I& e9 |2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。3 ~" u: {4 t0 W, x: z; w1 z* U
9 W7 p4 b/ j- ~8 q0 ~5 Q- T; K* v5.39.217.77:889813.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!5.39.217.77:88987 q# V; g2 N' _# P# ^2 E4 |
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小撇步5 ]8 _8 J2 k& l* E ~
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★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!
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3 b* L; p5 p3 D* _5.39.217.77:8898★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
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