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8 F% l7 }. n2 @! ]材 料
k3 r( D1 R' A0 A; ~' q公仔箱論壇白 靈 菇 1 個 、 紅 蘿 蔔 絲 / 木 耳 / 雪 菜 各 少 許 、 薑 2 片 （ 切 絲 ） 、 小 棠 菜 5 棵 、 糖 1/2 茶 匙
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O2 |' @0 r* D0 G% V( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% N9 r& R$ C7 D5 V, {' J
調 味 料
0 [, i! ]2 T# j薑 汁 1 茶 匙 、 甜  醬 1 湯 匙 、 鹽 1/4 茶 匙 、 糖 1 1/2 茶 匙 、 麻 油 / 胡 椒 粉 各 少 許 、 生 粉 / 生 抽 各 1 茶 匙 、 水 2 湯 匙 5.39.217.77:88983 R$ M5 r) a. m9 Z0 Q- e* |
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9 f# |5 o( T8 P8 q" F# p4 t做 法
0 b- a: d! i1 v; k7 i公仔箱論壇1. 白 靈 菇 洗 淨 、 抹  後 切 絲 ； 雪 菜 浸 1 小 時 ， 洗 淨 切 粒 ； 木 耳 浸 軟 後 切 絲 。
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! f) M8 ~& t2 y; j2 Q2. 將 調 味 料 全 部 撈 勻 。 5.39.217.77:8898: {+ a( W1 u @$ |* d
+ e6 T) R! ^7 a, {/ c/ E5.39.217.77:88983. 燒 熱 少 少 油 ， 中 火 爆 香 雪 菜 粒 盛 起 ， 加 糖 撈 勻 備 用 。 $ D( P9 M" }) s: w0 q ^$ q
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4.再 起 鑊 加 少 許 油 ， 用 大 火 爆 香 薑 絲 、 木 耳 絲 及 白 靈 菇 絲 ， 加 入 紅 蘿 蔔 絲 炒 香 後 下 （2 ） ， 將 雪 菜 回 鑊 炒 勻 後 上 碟 ， 然 後 將 已 用 油 鹽 水 灼 熟 的 小 棠 菜 圍 邊 便 完 成 。5.39.217.77:88988 C7 t" O. a2 [
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貼 士, F b- e; A' U# }0 x) `
任 何 菇 類 （ 除 草 菇 外 ） 均 要 即 洗 即 煮 即 切 ； 烹 調 時 鑊 要 紅 ， 手 法 要 快 ， 便 不 會 出 水 。8 c7 @' {- d: H4 W$ w: t7 S
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發表於 2009-2-9 12:41 PM
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