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[中式食譜] 魚 片 杞 子 蒸 蛋 白

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材 料tvb now,tvbnow,bttvb5 |! y2 V- x. s2 n* ~
蛋 白 200 克 ( 約 6 隻 ) 、 上 湯 300 克 、 花 雕 酒 1 湯 匙 、 桂 花 魚 片 6 、 杞 子 / 粒 各 少 許 5.39.217.77:88986 Y  A) U5 K! |; u
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3 |; e2 \( L6 _# m/ c+ p公仔箱論壇醃 料% L  F1 Y8 j! {- k: y
油 1 茶 匙 、 生 粉 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許
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做 法4 i' q& o$ G0 V5 @1 A9 p% n
1. 將 洗 淨 的 魚 片 切 成 雙 飛 , 即 是 一 刀 切 斷 一 刀 切 不 斷 。 將 醃 料 倒 入 魚 片 撈 勻 醃 10 分 鐘 。
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/ o; e8 w# G% \' J; Z# btvb now,tvbnow,bttvb2. 蛋 白 拂 勻 , 加 入 上 湯 及 花 雕 酒 撈 勻 。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c( _" x; \, z* o5 C4 t0 o" U& b

0 ^4 |7 O1 B' Q, |' s5.39.217.77:88983. 將 魚 片 及 杞 子 放 上 碟 , 倒 入 ( 2 ) 後 撇 走 泡 , 隔 水 蓋 用 細 火 蒸 20 分 鐘 , 開 蓋 後 撒 上 粒 便 成 。
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貼 士
# w% V9 T. b* g3 w, O  |- v- P' V! ltvb now,tvbnow,bttvb想 更 香 口 , 魚 片 可 以 先 煎 香 , 蒸 好 蛋 白 才 放 上 面 , 賣 相 更 好 。
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