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8 W/ B/ ^/ a; A8 }5.39.217.77:8898材 料tvb now,tvbnow,bttvb# p7 y* N! [" W/ G9 X, T$ C& r
蛋 白 200 克 （ 約 6 隻 ） 、 上 湯 300 克 、 花 雕 酒 1 湯 匙 、 桂 花 魚 片 6  、 杞 子 /  粒 各 少 許
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9 g( R7 i$ a3 ? \1 h6 {, J醃 料公仔箱論壇* `( S1 |: i$ M9 R1 E4 ~% e
油 1 茶 匙 、 生 粉 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb- N' ?2 a! X, E/ x8 J$ m% J: f
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做 法
/ B; f, R) R' _, X+ l+ A4 ]1. 將 洗 淨 的 魚 片 切 成 雙 飛 ， 即 是 一 刀 切 斷 一 刀 切 不 斷 。 將 醃 料 倒 入 魚 片 撈 勻 醃 10 分 鐘 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u. D2 t& B9 E0 z. V' {
" G% p. o- U7 xtvb now,tvbnow,bttvb2. 蛋 白 拂 勻 ， 加 入 上 湯 及 花 雕 酒 撈 勻 。 公仔箱論壇, b9 }6 a, N; h3 ]( X9 ?
& o# C$ z6 O W# a+ z5.39.217.77:88983. 將 魚 片 及 杞 子 放 上 碟 ， 倒 入 （ 2 ） 後 撇 走 泡 ， 隔 水  蓋 用 細 火 蒸 20 分 鐘 ， 開 蓋 後 撒 上 粒 便 成 。7 ?, s: j5 K/ Y' N8 W
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貼 士
* k3 Y! N$ L2 s, Z想 更 香 口 ， 魚 片 可 以 先 煎 香 ， 蒸 好 蛋 白 才 放 上 面 ， 賣 相 更 好 。 |
發表於 2009-2-9 12:39 PM
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