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V Q; W% z% T1 w- a% htvb now,tvbnow,bttvb材 料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K7 d9 q6 J. v4 s
美 國 西 冷 牛 扒 2 塊 、 鹽 / 黑 胡 椒 碎 / 橄 欖 油 各 適 量 、 新 薯 6 隻 、 茴 香 籽 碎 1 茶 匙 、 椰 菜 仔 6 個 7 B# I: r+ ?( o# q; k, H8 Z
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醬 汁 料
1 w# E! |; V$ q/ z* ~5.39.217.77:8898紅 菜 頭 2 個 、 蒜 頭 ( 連 皮 ) 3 粒 、 薑 ( 連 皮 ) 20 克 、 雞 湯 1 杯 、 白 酒 1/4 杯 、 鹽 / 黑 胡 椒 碎 各 適 量 、 凍 牛 油 粒 20 克 、 鮮 百 里 香 葉 / 茸 各 1 茶 匙
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做 法
* X- b0 H% C& J3 c" C F( q1. 將 紅 菜 頭 、 蒜 頭 及 薑 放 入 焗 爐 , 上 錫 紙 以 220 ℃ 焗 1 小 時 , 取 出 後 去 掉 外 皮 , 然 後 放 入 攪 拌 機 , 加 少 許 水 打 爛 成 碎 粒 。
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2. 新 薯 洗 淨 後 抹 , 切 開 一 半 , 放 入 大 碗 加 鹽 、 黑 胡 椒 碎 、 茴 香 籽 碎 及 橄 欖 油 撈 勻 , 然 後 放 入 已 鋪 上 錫 紙 的 焗 盤 上 , 切 口 向下 , 放 入 焗 爐 以 160 ℃ 焗 20 至 30 分 鐘 後 上 碟 。 椰 菜 仔 放 進 鹽 水 中 烚 熟 後 上 碟 。 公仔箱論壇8 k& G [5 E: ?% F: x9 h
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3. 將 平 底 鑊 燒 熱 , 用 少 許 橄 欖 油 爆 香 茸 及 鮮 百 里 香 葉 , 當 茸 軟 身 , 可 加 入 雞 湯 、 白 酒 、 鹽 及 黑 胡 椒 碎 煮 10 分 鐘 , 倒 入 攪 拌 機 與 ( 1 ) 一 起 攪 碎 的 醬 汁 , 如 太 稠 可 加 適 量 水 調 稀 。 + E$ i; S R* `, v/ |, `, t
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4. 牛 扒 用 鹽 、 黑 胡 椒 碎 及 橄 欖 油 捽 勻 , 放 入 已 燒 熱 的 坑 紋 烤 鍋 上 , 先 以 大 火 煎 封 兩 邊 ; 再 轉 中 火 每 邊 煎 3 分 鐘 至 五 成 熟 , 盛 起 攤 10 分 鐘 後 上 碟 。
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5 z+ {; B( o( V6 k5. 將 ( 3 ) 回 鑊 加 熱 至 剛 滾 起 , 熄 火 後 放 入 牛 油 粒 攪 拌 至 溶 掉 , 淋 上 牛 扒 面 即 可 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e% c. j, {5 A* J4 u5 j# A
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- F. q$ V `+ R% ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅 菜 頭 色 澤 艷 紅 , 處 理 時 最 好 戴 手 套 , 可 避 免 染 紅 手 指 。 |