台灣一年使用的蛋量約70億顆蛋之多，是方便取得又廉價的蛋白質來源，廣受民眾喜愛且運用各式料理中。
% L: ]0 o( o ~$ |' k, ?0 X0 etvb now,tvbnow,bttvb長庚毒物實驗室表示，近來，雞蛋污染事件頻傳，目前又有殺蟲用藥芬普尼殘留超標的食安事件發生，造成民眾擔憂恐慌。; O! l. G. p7 U) T
呼籲政府單位務必做好產品源頭把關，讓大家食的安心，食的放心。
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然而，蛋仍是良好蛋白質來源，建議大家適量攝取，但可有下列方法安全吃蛋：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _2 m6 k; W5 f8 n3 r0 ^
1、買蛋看產地，輪流採買各地雞蛋（傳統市場仍可詢問產銷地）。6 x% C( M9 m% k
2、蛋的外觀顏色無關蛋的營養價值。
- S4 g0 G& l& V4 N" n8 qtvb now,tvbnow,bttvb3、台灣氣候夏天炎熱高溫，冬天溫暖潮濕，建議蛋買回來應放冰箱保存。
6 x l$ ?; T# Z4、散裝蛋買回後以擰乾的布擦拭乾淨，保存蛋時蛋尖朝下，鈍端朝上放置。
! K0 P7 m! V; b* `. d7 k6 u+ J- g; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、蛋要煮時才清洗，打蛋時，務必準備2個容器，一個打完確定沒問題，再倒入另一食材容器。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t/ l O8 n, w( t6 i5 s; E
6、老人、小孩、孕婦、慢性及疾病抵抗力弱的人建議吃全熟蛋，可避免沙門氏菌，也有助蛋白質吸收。
" u! ^% O# q% f6 g5.39.217.77:88987、煮蛋、煎蛋加鹽、醬油並不會產生有毒物質。
3 M; L) o# _" d8、蛋黃灰綠色非有毒重金屬請不要擔心。
0 F' s1 r6 H% U5 M5 m9、芬普尼為脂溶性化合物，在體內主要由腸胃道排除，少部份由腎臟排除，建議多吃高纖維食物及多喝水。
% N/ ^. y6 \3 {, V4 p, M g10、仍然建議多樣化補充蛋白質，如豆，魚，蛋，瘦肉，奶類都均衡攝取。 |
發表於 2017-9-9 06:55 AM
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