台灣一年使用的蛋量約70億顆蛋之多，是方便取得又廉價的蛋白質來源，廣受民眾喜愛且運用各式料理中。
' [: e( [1 u/ d: t, o9 r2 W% vtvb now,tvbnow,bttvb長庚毒物實驗室表示，近來，雞蛋污染事件頻傳，目前又有殺蟲用藥芬普尼殘留超標的食安事件發生，造成民眾擔憂恐慌。公仔箱論壇- U- Q' h6 P0 e r+ }* w& {
呼籲政府單位務必做好產品源頭把關，讓大家食的安心，食的放心。9 |2 o0 W" t) Z+ O1 h! M3 P6 W
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然而，蛋仍是良好蛋白質來源，建議大家適量攝取，但可有下列方法安全吃蛋：
2 {& f8 g. F4 \1 l: p/ S0 H公仔箱論壇1、買蛋看產地，輪流採買各地雞蛋（傳統市場仍可詢問產銷地）。5.39.217.77:8898! q7 [: f; h6 @) m3 M0 v
2、蛋的外觀顏色無關蛋的營養價值。) e8 ^% W. V+ k0 c6 K- ]! A
3、台灣氣候夏天炎熱高溫，冬天溫暖潮濕，建議蛋買回來應放冰箱保存。5.39.217.77:8898% V! x$ J* J4 J! K. R, A' t) i
4、散裝蛋買回後以擰乾的布擦拭乾淨，保存蛋時蛋尖朝下，鈍端朝上放置。 M; u a4 r6 Q2 J4 s q
5、蛋要煮時才清洗，打蛋時，務必準備2個容器，一個打完確定沒問題，再倒入另一食材容器。
4 l+ F1 K+ H$ K" i1 x: n5 i0 {# X5.39.217.77:88986、老人、小孩、孕婦、慢性及疾病抵抗力弱的人建議吃全熟蛋，可避免沙門氏菌，也有助蛋白質吸收。# e! e. I/ u) H. B# H0 A
7、煮蛋、煎蛋加鹽、醬油並不會產生有毒物質。tvb now,tvbnow,bttvb6 S) [! ^) ~" M% @# N8 |1 d" B
8、蛋黃灰綠色非有毒重金屬請不要擔心。
; R1 b4 P+ O+ u9 O) i' G公仔箱論壇9、芬普尼為脂溶性化合物，在體內主要由腸胃道排除，少部份由腎臟排除，建議多吃高纖維食物及多喝水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X& ?9 `! t0 L: P
10、仍然建議多樣化補充蛋白質，如豆，魚，蛋，瘦肉，奶類都均衡攝取。 |
發表於 2017-9-9 06:55 AM
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