[中式食譜] 甜 香 豆 瓣 蓮 藕 煲

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' V% E6 ?6 C8 ]* c9 v5.39.217.77:8898材 料tvb now,tvbnow,bttvb. }% x# ^" Z. {! I( m, m, e3 W
蓮 藕 1 節 、 五 花 腩 1 塊 、 豆 瓣 醬 2 湯 匙 、 薑 3 片 、 （ 切 段 ） 2 條 、 蒜 頭 （ 拍 碎 ） 3 粒 、 中 芹 1 棵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f; Y& \6 ]- ^& C7 e$ R5 K, _" R
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調 味 料
/ S6 a: ~8 n9 A4 @* s公仔箱論壇冰 糖 / 豉 油 各 適 量
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3 y- v5 |) b2 _$ O9 H做 法公仔箱論壇6 _' p, x4 y( v" b
1. 五 花 腩 原 件 放 入 滾 水 水 ， 之 後 剪 去 豬 皮 上 的 毛 ， 切 厚 片 備 用 。
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' l, m' z; [; Z5 A, Z! s2. 蓮 藕 刮 去 表 面 的 皮 ， 切 厚 片 備 用 。
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: A; v" N- B- k$ W7 v# w) R/ e$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 中 火 燒 熱 鍋 加 少 少 油 ， 爆 香 蒜 粒 ， 再 放 入 薑 片 、 段 炒 香 。 ( l5 u3 Q. e; O+ h9 h8 F
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4.加 豬 腩 肉 煎 到 金 黃 ， 落 豆 瓣 醬 炒 勻 ， 再 加 水 蓋 過 豬 腩 肉 ， 加 蓮 藕 用 大 火 煮 滾 。 加 豉油 、 冰 糖 後 轉 細 火 燜 個 半 鐘 ， 撒 上 中 芹 段 炒 勻 即 成 。 將 飯 放 入 飯 盒 ， 旁 邊 加 即 成 。
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如 用 來 燜 ， 可 選 短 身 蓮 藕 ， 會 較 為 粉 ； 長 身 蓮 藕 質 爽 ， 適 宜 炒 。