[中式食譜] 面拖花蟹

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材料：5.39.217.77:8898' F! B+ g; e+ r
花蟹，青豆，面粉，鸡蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c" C: G# z' V! M# w; n/ j3 m
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做法：1、将花蟹洗净，用剪刀从中间一剪为二，去掉蟹胃，用绍酒、盐、拌匀腌入味，蟹盖里面的蟹黄用勺子刮出来备用（那两大爪子一定要用刀背拍一下，这样吃起来方便也容易入味）。
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3 |. z- i0 x- `. E( {6 A/ _0 `2、将面粉和一个鸡蛋用少量水拌匀成面糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }# s" Y/ H- n$ b
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3、锅中放油烧至六成热，放入葱姜末爆香，将蟹的断口处蘸上少许面粉，入油锅烹炸后淋入料酒，和蟹盖中的蟹黄，青豆，再加生抽，少许糖和少量开水烧沸，最后将面粉糊加入锅中，烧成稠糊状，就OK啦！1 S7 k& \  W8 A: L, X, T3 V( z
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" o% Y+ R6 J7 w- s8 dtvb now,tvbnow,bttvb呵呵，偶觉得蟹糊较蟹块好吃的多，因为蟹膏的滋味已经融入面糊中了，一般吃面拖蟹我都是猛吃面糊的。tvb now,tvbnow,bttvb3 o4 D9 b, I. v5 d2 l& f) Y
这蟹是做完后被我重新组装起来的哈，不是整个烧的。