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浸雞料：
0 w& N7 h0 Q; k* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞1隻、八角3粒、蔥1棵、薑片4片、米酒2湯匙、鹽2湯匙
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5 g( a" f( F0 [6 |9 j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n* `! h% }$ z$ Q6 d6 g
雞醃料：3 X9 v3 k* _; p( v) p
米酒2湯匙、鹽2湯匙公仔箱論壇2 X. {& Y2 o q+ Y. _/ z4 w
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8 i6 Q+ f2 W8 G' n0 k3 c煙燻料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _9 N4 Z! B' Q# P4 H4 b( A
綠茶葉50克、乾桂花2湯匙、黃糖碎100克、豉油2湯匙、桂花糖(澆面用)少許1 a- \8 D' B0 t- J6 P) H- }" N
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做法:+ M2 s0 Y5 y! c' W: H+ U
1.雞與醃料醃至少3小時備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _. O! ~3 T6 ~+ P. k( w
) J5 j" J( V9 e- n3 x2.企身煲內燒一鍋熱水並放入浸雞料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W3 X) o# A& t* p' _2 b
8 i" e& Q$ Y+ [4 i5.39.217.77:88983.水滾放雞隻，調教至最小火，?蓋浸約15分鐘至九成熟。tvb now,tvbnow,bttvb$ N, o9 ]! A- I1 x5 f
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4.將雞隻取出備用。
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5. 煙燻料混合放在錫紙上，並放鑊上。tvb now,tvbnow,bttvb: s$ l8 [! Q& }7 b
. x$ ^0 A, f5 n% }6. 放一蒸?架在煙燻料上，上放雞隻，開大火至煙燻料出白煙，即蓋上鑊蓋轉至小火燻約15分鐘，熄火後待15分鐘，取出雞斬件，澆上少許桂花糖。( [' C! d9 ?+ N: [6 s1 k
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' a$ g9 A- w, Mtvb now,tvbnow,bttvb浸雞用水要蓋過雞面；煙燻初時要用大火，當見白煙便要轉小火，否則雞隻會有?味而非煙燻味。只要將雞隻浸至九成熟便可，否則煙燻的熱力會令雞隻過熟。公仔箱論壇+ d5 M% k Z0 Z
+ _3 B1 x' H$ |0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-7-12 07:12 AM
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