9 h) x6 M3 j( o6 }( ~5 c) c0 |# {浸雞料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ` w+ e$ V+ G8 G/ A
雞1隻、八角3粒、蔥1棵、薑片4片、米酒2湯匙、鹽2湯匙
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/ L% u0 {$ k# H' z; C9 R' m雞醃料：
! C2 ? l% M d* ?& ]0 q公仔箱論壇米酒2湯匙、鹽2湯匙
w$ J n1 g& E* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, j7 Q3 _/ y& G# m1 e4 D. p
; ] a# z6 D, P) y2 B: W2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙燻料：
: N& P" ? h( w' Htvb now,tvbnow,bttvb綠茶葉50克、乾桂花2湯匙、黃糖碎100克、豉油2湯匙、桂花糖(澆面用)少許
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb# ?4 w7 R5 i% B- a E0 h
1.雞與醃料醃至少3小時備用。5.39.217.77:8898' Z% A7 O+ z5 }
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2.企身煲內燒一鍋熱水並放入浸雞料。
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; N, H& m! A9 \3 h7 [5.39.217.77:88983.水滾放雞隻，調教至最小火，?蓋浸約15分鐘至九成熟。5.39.217.77:88980 v8 Z% l& x ~5 H) q/ R
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4.將雞隻取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }! q) ^5 {! W/ F, a& |, x6 r# p
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5. 煙燻料混合放在錫紙上，並放鑊上。9 {4 q7 t/ P2 W$ y9 s b
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6. 放一蒸?架在煙燻料上，上放雞隻，開大火至煙燻料出白煙，即蓋上鑊蓋轉至小火燻約15分鐘，熄火後待15分鐘，取出雞斬件，澆上少許桂花糖。5 j# J! A# N1 @5 J
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浸雞用水要蓋過雞面；煙燻初時要用大火，當見白煙便要轉小火，否則雞隻會有?味而非煙燻味。只要將雞隻浸至九成熟便可，否則煙燻的熱力會令雞隻過熟。
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發表於 2015-7-12 07:12 AM
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