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新鮮草莓450gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p! u3 F, {" c+ c) H4 L3 }
細砂糖350g
/ p( H& k w" @( f$ U$ \tvb now,tvbnow,bttvb葡萄糖160g
4 |8 O6 J0 }, p( L& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁一顆份tvb now,tvbnow,bttvb! E/ x6 u& i1 D) W' E" I. E% [
外型裝飾用公仔箱論壇/ A; O. x) T) W6 d+ u6 `) W
細砂糖適量1 D- L- D. ~ E/ c7 ^1 Q& u- R
工具
; s% L" p+ `3 n$ y$ s/ k/ x5.39.217.77:8898烘焙專用溫度計1支
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細砂糖60g
) h/ j$ s& q/ w! t法國天然果膠粉25g
6 q& Q, [. G) S! ~( U寒天粉或蒟蒻粉10g公仔箱論壇' [! f, y6 k. Q) @+ F) X
& ]2 @% A% |6 n9 h' u" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所需時間： 60 分鐘' y( r0 A# E9 _! x! V9 M
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4 E; Q+ C+ J4 P" B: n0 Q3 otvb now,tvbnow,bttvb準備材料。 準備材料。
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將60g的細砂糖及果膠粉,寒天粉(或蒟蒻粉)全部混合。如使用果膠粉之類的粉末狀一定要先混合在細砂糖裡,才能融化在水果醬汁裡。 將60g的細砂糖及果膠粉,寒天粉(或蒟蒻粉)全部混合。如使用果膠粉之類的粉末狀一定要先混合在細砂糖裡,才能融化在水果醬汁裡。3 j2 z; ^. @1 P0 B7 B
2 \7 d9 b7 m, v3 o5.39.217.77:88983公仔箱論壇6 S% u' I3 S1 Z' }
快完成時添加少許檸檬汁可幫助果膠凝結成型。 快完成時添加少許檸檬汁可幫助果膠凝結成型。
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添加葡萄糖的用意之一:可讓細砂糖在熬煮時不會產生結晶化。 添加葡萄糖的用意之一:可讓細砂糖在熬煮時不會產生結晶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e* f0 D. ]$ {) n" g
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擠出檸檬汁。 擠出檸檬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \( E; c9 b; ~( G2 r
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6 t! d+ W! k( s將新鮮草莓用手拿攪拌器或果汁機打成泥。 將新鮮草莓用手拿攪拌器或果汁機打成泥。
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( w" o4 N+ @* A7 w j" |7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7tvb now,tvbnow,bttvb3 ~" \0 `0 ?9 M- [! h
草莓果汁。 草莓果汁。公仔箱論壇# `0 j' _- b; W% X) |3 [
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用銅鍋或厚底鍋將果泥煮至50度c時,加入混合好的果膠粉(步驟2.)。攪拌均勻煮滾。 用銅鍋或厚底鍋將果泥煮至50度c時,加入混合好的果膠粉(步驟2.)。攪拌均勻煮滾。
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5 {+ m, }. k( c% w! Z/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮滾後分多次加入細砂糖,再次煮滾時...再加入葡萄糖,攪拌均勻。 煮滾後分多次加入細砂糖,再次煮滾時...再加入葡萄糖,攪拌均勻。
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9 e; Y- C, V$ I) X* z% g( p. W. `5.39.217.77:889810公仔箱論壇9 V9 l# ?4 h+ Q. x
熬煮過程中果汁會釋放果膠,慢慢變濃稠...水份慢慢揮發,溫度才會升高,當煮至溫度達到115-120度c時,加入檸檬汁煮約10秒鐘即可熄火。果汁裡的水份一定要煮至揮發,這樣做出的軟糖才不會產生回潮釋出水份。 熬煮過程中果汁會釋放果膠,慢慢變濃稠...水份慢慢揮發,溫度才會升高,當煮至溫度達到115-120度c時,加入檸檬汁煮約10秒鐘即可熄火。果汁裡的水份一定要煮至揮發,這樣做出的軟糖才不會產生回潮釋出水份。5.39.217.77:8898" b+ J# E# U( F$ L4 l( Q1 ~
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11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H5 u4 I) N" Z
熄火後快速將軟糖倒至淺型容器裡(需先舖上一層烘焙紙)。放涼後置入冰箱冷藏一晚做定型。 熄火後快速將軟糖倒至淺型容器裡(需先舖上一層烘焙紙)。放涼後置入冰箱冷藏一晚做定型。公仔箱論壇0 \+ k* A+ {1 [/ J
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! \) b# G2 c* ^5.39.217.77:8898隔天取出軟糖,切出小方塊。 隔天取出軟糖,切出小方塊。; ~% o" n$ }& i( J$ B* j7 m, H
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' n4 p: y. b8 M- C( v: a: d9 Wtvb now,tvbnow,bttvb準備一些細砂糖,將切好的軟糖裹上一層糖粉。 準備一些細砂糖,將切好的軟糖裹上一層糖粉。
9 y, m2 w, h- ~: X+ E+ T3 g/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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夢幻色澤的法式軟糖,咬下一口...天然的水果香味慢慢自口中化開,這款水果軟糖是改良版的QQ軟糖,喜歡QQ口感的朋友們一定會喜歡。 夢幻色澤的法式軟糖,咬下一口...天然的水果香味慢慢自口中化開,這款水果軟糖是改良版的QQ軟糖,喜歡QQ口感的朋友們一定會喜歡。 |
發表於 2015-3-10 10:21 AM
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