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材 料
; A5 N! V/ r+ f8 z# G9 b- E5.39.217.77:8898雪 耳 1  、 鮮 百 合 5 、 太 子 參 5 錢 、 冰 糖 / 水 各 適 量2 y: l' p7 _+ Y# _
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; o) b# r9 y% h. [- A) p6 D1 vtvb now,tvbnow,bttvb做 法
: G6 W% |' `2 {公仔箱論壇1. 雪 耳 用 水 浸 發 ， 瀝  水 後 切 開 四 件 ， 切 去 硬 椗 再 剪 成 小 朵 備 用 。 公仔箱論壇% Q0 K" G- m h9 j
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2. 百 合 拆 開 一 瓣 瓣 後 洗 淨 備 用 ； 太 子 參 浸 水 備 用 。 5 `+ ` W8 b4 L% ~
2 M5 A7 g2 } O- y# \" C5 C4 a0 P公仔箱論壇3. 將 適 量 的 水 加 入 煲 內 ， 然 後 放 入 雪 耳 、 太 子 參 及 百 合 ， 用 大 火 煮 滾 ， 然 後 改 用 細 火 煮 1 小 時 ， 加 冰 糖 調 味 即 成 。公仔箱論壇- z6 t3 m6 @* R8 A- i) k4 ~
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貼 士
' c4 A1 G- S" T$ x( H% J. W) c% Q可 選 用 百 合 ， 但 在 烹 煮 前 要 用 熱 水 浸 半 小 時 ， 把 曬 時 殘 留 的 硫 磺 和 雜 質 去 除 ， 才 不 會 有 酸 味 。 |
發表於 2009-2-18 01:07 PM
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