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/ U* O5 h$ J8 R* }3 c0 C3 m% F# a; A材 料tvb now,tvbnow,bttvb) r1 C, e$ X! T& h) x
腩 排 1/2 斤 、 粘 米 粉 3 湯 匙 、 蛋 1 隻 （ 拂 勻 ） 、 鹽 1/4 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb# P( A4 d6 b* T! e& Q( L
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調 味 料
& Y$ J! Q0 C/ H* l5.39.217.77:8898水 2 杯 、 鹽 / 胡 椒 粉 各 少 許
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb$ d) S) Y8 g* k* i' H( I2 _5 v* L! f
1. 將 腩 排 切 約 1 吋 立 方 體 般 大 小 ， 加 入 鹽 、 糖 、 胡 椒 粉 、 粘 米 粉 及 雞 蛋 拌 勻 ， 醃 約 15 分 鐘 。 5.39.217.77:88983 ~1 D/ V$ t O7 [8 F1 h1 Y _1 o6 [
1 E! o7 o! `' U* F" v1 b9 k" s5.39.217.77:88982. 起 鑊 開 中 火 ， 放 入 腩 排 煎 香 兩 面 ， 加 入 調 味 料 煮 至 滾 起 ， 以 慢 火 煎 至 收  水 份 即 成 。
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& R6 t) a u5 m7 xtvb now,tvbnow,bttvb貼 士
& |( Y/ E7 A# x" f1 X" U4 V& t腩 排 不 宜 切 大 件 ， 否 則 煎 時 會 較 難 熟 。 |
發表於 2009-2-16 01:23 PM
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