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5 C- K4 ?, r2 Q8 C0 }; m材 料( f+ {2 P. p3 J4 f8 B- z
車厘 茄 / 黃 色 車 厘 茄 各 8 粒 、 Mozzarella 芝 士 1/2 磅 （ 切 粒 ） 、 鮮 羅 勒 葉 20 塊 、 特醇 橄 欖 油 / 意 大 利 陳 年 黑 醋 各 少 許 、 鹽 / 黑 胡 椒 碎 各 適 量 、 蛋 1 隻 （ 拂 勻 ） 、  包 糠 1 杯
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公仔箱論壇3 w* R/ k, n# M& K. C
做 法
* o9 |$ b6 m- {& Z7 ^, e( Q公仔箱論壇1. 將 芝 士 蘸 蛋 液 及 包 糠 ， 重 複 蘸 蛋 漿 及 包 糠 一 次 ， 然 後 將 芝 士 球 放 入 滾 油 中 ， 用 中 火 炸 至 金 黃 色 ， 撈 起 備 用 。
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- p. r3 C3 ^3 I6 B$ R/ Z公仔箱論壇2. 車 厘 茄 及 黃 色 車 厘 茄 切 片 備 用 。 8 N5 @( f7 C$ q; [* u8 p% C, c
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3. 將 車 厘 茄 片 、 芝 士 、 鮮 羅 勒 葉 上 碟 排 好 ， 然 後 淋 上 橄 欖 油 、 黑 醋 、 黑 胡 椒 碎 及 鹽 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb- Q0 _% h, h" j( z
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貼 士5.39.217.77:8898/ B& t9 \4 l6 A
如 果 買 不 到 新 鮮 羅 勒 葉 ， 可 用 火 箭 菜 代 替 ， 味 道 帶 點 苦 ， 卻 別 有 一 番 風 味 。1 O. o, o& C. [9 s$ i& U
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發表於 2009-2-12 01:21 PM
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