[中式食譜] 生 猛 鮮 蝦

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材 料  s' U: o* O, L) S/ P! v' h' v
核 桃 仁 1 、 韭 菜 4 、 鮮 蝦 仁 1/2 斤 、 葡 萄 籽 油 2 湯 匙 、 鹽 少 許 、 蒜 茸 1 湯 匙 、 上 湯 少 許
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( }, E3 @9 ~$ }. O. K. Y調 味 料公仔箱論壇1 h( g! K- G9 n2 |
鹽 1 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許
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做 法$ o  [, p# Z( B$ |( h
1. 在 蝦 背 一 刀 ， 挑 走 蝦 腸 ， 洗 淨 索 水 備 用 。 5.39.217.77:8898& w( p# G$ }# t  z7 P) q
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2. 中 火 燒 熱 鑊 加 1 湯 匙 葡 萄 籽 油 ， 爆 香 蒜 茸 ， 再 放 入 韭 菜 炒 熟 ， 加 少 許 鹽 調 味 ， 盛 起 備 用 。
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5 @; s- g5 r+ w# s& M$ N5.39.217.77:88983. 再 在 鑊 中 加 1 湯 匙 葡 萄 籽 油 ， 放 入 鮮 蝦 ， 加 上 湯 炒 到 蝦 變 成 橙 色 ， 即 代 表 熟 ， 加 鹽 及 胡 椒 粉 調 味 ， 然 後 放 核 桃 仁 及 韭 菜 炒 勻 後 即 可 上 碟 。
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貼 士
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