[中式食譜] 椒 鹽 雞 軟 骨

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' b' f$ x4 o( r6 }公仔箱論壇材 料5.39.217.77:8898) {; D/ ^' y6 U' k/ i7 F) `* b& ^2 P
雞 軟 骨 8 、 雞 粉 1/3 茶 匙 、 糖 / 鹽 各 1/4 茶 匙 、   粉 2 湯 匙 、 小 梳 打 / 味 椒 鹽 各 少 許 、 炸 粉 4 、 油 2 湯 匙 、 清 水 300 毫 升
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6 n' P$ S. y; H2 N5.39.217.77:8898做 法
5 C& Q- }! Q2 A% `5.39.217.77:88981. 雞 軟 骨 加 鹽 、 小 梳 打 、 糖 及 雞 粉 撈 勻 ， 下   粉 再 拌 勻 ， 醃 20 分 鐘 備 用 。 5.39.217.77:8898; H0 I& o& J4 ~$ \8 r; E

5 f4 J, ]: i9 ^tvb now,tvbnow,bttvb2. 將 炸 粉 加 入 清 水 拌 勻 ， 下 油 慢 慢 攪 勻 ， 將 （ 1 ） 放 入 去 撈 勻 。 & g' p7 O0 Y3 ?. z* F" w4 E
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3. 燒 滾 油 至 六 成 油 溫 ， 收 細 火 ， 放 入 軟 骨 炸 至 金 黃 後 即 撈 起 瀝 油 ， 最 後 撒 上 味 椒 鹽 即 可 。
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炸 雞 軟 骨 時 要 用 鑊 鏟 兜 一 兜 ， 避 免 黐 埋 一 。