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材 料8 {8 `' ]- D7 _( j
魚 翅 2  （ 已 發 ） 、 鮮 粟 米 仔 7 條 、 蝦 膠 2 、 金 華 火 腿 絲 / 鹽 各 少 許 、 翠 玉 瓜 2 （ 切 薄 片 ） 、 杞 子 適 量 （ 已 浸 ）
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芡 汁 料
{0 n% u$ Z' m( mtvb now,tvbnow,bttvb雞 湯 125 毫 升 、 糖 1/2 茶 匙 、 鹽 1/4 茶 匙 、 老 抽 / 生 粉 水 各 少 許
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做 法公仔箱論壇; k# o* z/ v" }, P) v: j
1. 燒 熱 滾 水 下 鹽 ， 將 粟 米 仔  水 ， 撈 起 瀝  。 & t2 _* H6 G* q/ \; ^0 F) y; y
2 b( c; |4 a, W0 ?: V( L' T! X2. 於 粟 米 仔 直  一 小 刀 ， 釀 入 適 量 蝦 膠 ， 隔 水 蒸 5 分 鐘 上 碟 。
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4 Z4 B: R0 P' ]# B5.39.217.77:88983. 煮 滾 芡 汁 料 ， 下 魚 翅 炒 勻 ， 淋 上 粟 米 仔 面 ， 撒 上 金 華 火 腿 絲 。 翠 玉 瓜 炒 熟 伴 碟 ， 放 上 杞 子 點 綴 即 可 。 |
發表於 2009-1-16 01:13 PM
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