[中式食譜] 三色雞丁

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雞腿一斤，芒果半個，小番茄十個，黃瓜少量。公仔箱論壇5 K+ V; E" r# G  C7 P1 k# w& k

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5 h0 M" ~; i4 P4 n1 \3 z8 X; c雞腿去骨取肉，切小番茄大小的丁，兩大茶匙蚝油、一大茶匙生粉、5克鹽、味精少許，用手抓拌，腌半小時。（加花生油腌）小番茄切半，黃瓜、芒果切丁. Z/ c3 T. U: ~) G, f& y

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燒開水，下雞腿肉焯水一下，撈出過冷水備用。小番茄、黃瓜過水待用。 0 r0 Z8 @' {" ^* l* y' e$ R3 f
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三茶匙花生油燒熱，下姜、蔥末爆香，倒入雞腿肉翻炒，九成熟倒入小番茄、黃瓜，翻炒，雞熟放芒果進去，翻炒一下淋明油出鍋。 公仔箱論壇5 Z- h6 t5 b7 I: ?+ Q9 q/ Q

' Q3 M9 `' `/ S) }, d, |# Ptvb now,tvbnow,bttvb家裡的大PP很喜歡吃，色彩漂亮，肉嫩稍帶點脆，一大盤差不多讓她報銷。
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剩下的雞骨加香菇、竹荪，調好味，炖個湯。