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% H9 v, X* |6 K, K$ u8 D5.39.217.77:8898材料
9 [6 U+ x* u# q3 T; ], c生的鹹鴨蛋.....4顆
0 w) u5 I! U( L# K7 U皮蛋.....4顆
2 X* o2 h, k' \2 S5 O1 M5 ~. b9 t7 H公仔箱論壇雞蛋.....8顆tvb now,tvbnow,bttvb6 }6 c+ \/ E# ?- M
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/ X, p5 P/ K/ }: k0 Ttvb now,tvbnow,bttvb作法' L" P5 `2 C( |. \8 _
1.皮蛋先用水開中火加熱約五分鐘煮熟，再泡冷水冷卻，之後把皮蛋殼剝開切粒切開，再把鹹蛋黃切小塊，之後8顆雞蛋打入調理盆中，先取4顆蛋黃起來，把剩下的蛋黃蛋白打散拌勻，再倒入約一半的鹹蛋蛋白攪拌
- g- T6 E0 e% N7 }' x' |4 l2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 U* s9 k/ q% o* m4 V/ }. Ctvb now,tvbnow,bttvb2.加入一茶匙糖、兩大匙酒、100CC水，再以左右攪拌方式打散，再加入鹹蛋黃、皮蛋拌勻即可，準備容器在容器上鋪上一層保鮮膜，注意要用耐熱的容器與PE保鮮膜，才不易釋放有毒物質，之後把蛋液倒入容器中，而表面會有泡沫用湯匙撈起，就可放入電鍋中蒸，把架子放高一點會受熱比較均勻，鍋內的水約一碗半，約蒸30分鐘，蓋上鍋蓋時放上兩根牙籤抵住讓鍋蓋有些許空隙不要完全蓋上，這樣蒸出來才會Q才會好吃( S6 b1 X, o8 c- w+ j
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3.30分鐘之後把鍋蓋打開，可發現蛋已經變硬，把之前預留的蛋黃加入少許鹽、少許糖、10CC酒、三分之一蛋黃份量的水，攪拌均勻後淋到容器上，再把鍋蓋蓋上別忘記牙籤抵住，大約蒸20分鐘，之後打開觸感一下是否有熟，隨後可倒出等放涼後再切，可發現內部光滑平整，這樣就完成好看又好吃的三色蛋。5.39.217.77:8898- M9 a( \+ b {* `8 @8 z
+ b. y. {5 ]2 f8 N$ u8 H6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-1-4 05:14 AM
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