醃漬過的水果，應小心鈉含量的攝取。4 a# ?$ J$ O4 ?
中華民國營養師公會全國聯合會秘書長黃翠華表示，
% ] P) q) e ]; u! }% j: Z像是芭樂，現切現吃，其所含的維生素C等同於一顆西瓜；醃漬過後，則會使維生素C因此減少甚至被破壞掉。公仔箱論壇% y- X0 h! u2 E+ y. g# y2 a
/ C' [1 s0 i. H' ?4 m0 _7 t一般來說，醃漬的水果常會以少許的糖粉、鹽分甚至會利用梅子粉等來製作，
* d5 P* A1 l& f3 Y2 L5.39.217.77:8898雖說可藉此將細胞脫水，將水分、細菌破壞掉，而使細菌較不容易生長，
! D) |6 D' s" ~. | W* f4 ctvb now,tvbnow,bttvb但是醃漬時所使用的糖分、鹽分的量、醃漬的時間、衛生條件等，
7 G* _$ y1 A3 U9 U- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。都不能保證不會有細菌孳生。另有很多民眾喜愛用梅子粉來增加食用口感，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D: n7 r& H$ K# G. n6 B6 a0 g
熱量雖然不高，但須小心鈉含量，高血壓民眾應謹慎食用。 |
發表於 2010-6-2 08:14 PM
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