世界衛生組織、美國農業部以及國際上對癌症的研究，指出每天至少攝取5份蔬菜、水果，就可以降低20%的患癌症風險。研究表明，有十幾種水果可以起到有效地降低患癌症幾率的作用。這些水果包括草莓、橙子、橘子、蘋果、哈密瓜、奇異果、西瓜、檸檬、葡萄、葡萄柚、菠蘿、獼猴桃等。它們中的壹些特殊成分在預防結腸癌、乳腺癌、前列腺癌、胃癌等方面，具有其他食品難以替代的益處。
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草莓 在抗癌水果中，草莓的作用位居首位。新鮮草莓中含有壹種奇妙的鞣酸物質，可在體內産生抗毒作用，阻止癌細胞的形成。此外，草莓中還有壹種胺類物質，對預防白血病、再生障礙性貧血等血液病也能起到很好的效果。
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柑橘類水果 橙子、橘子、檸檬、葡萄柚等柑橘類水果中，含有豐富的生物類黃酮，能增強人體皮膚、肺、胃腸道和肝髒中某些酶的活力，幫助將脂溶性的致癌物質轉化爲水溶性的，使其不易被吸收而排出體外。同時，它們可增強人體對重要抗癌物質——維生素C的吸收能力。維生素C可增強免疫力，阻止強致癌物質亞硝胺的形成，對防治消化道癌有壹定作用。
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/ F' L, c7 j% E# z+ v4 R1 j公仔箱論壇 壹項研究表明，平均每天吃壹個柑橘的人，得胰腺癌的危險比每周吃少於壹個者低1/3。研究發現：常吃橘子、檸檬等柑橘類水果可使口腔、咽喉、腸胃等部位的癌症發病率降低50%，使中風的發病率降低19%，同時對心血管疾病、肥胖及糖尿病也具有壹定的預防作用。
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獼猴桃 含豐富的維生素，尤其是維生素C的含量之高是橘子的4-12倍，是蘋果的30倍、葡萄的60倍。通過近年的研究證實，獼猴桃中含有壹種具有阻斷人體內治癌的“亞硝胺”生成的活性物質，因而具有良好的抗癌作用。
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! C( m( Q; ?3 u5.39.217.77:8898 梨 能生津、潤燥、清熱、化痰，古代醫家多用之于食道癌、贲門癌和胃癌。由于梨裏所含的胡蘿蔔素、維生素B2、維生素C等都具有壹定的防癌抗癌作用，所以梨適宜于鼻咽癌、喉癌、肺癌患者服食。
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, L. T$ ]5 W4 w4 T& r' @ ^ 杏 適宜多種癌症患者食用。據研究，杏是維生素B17含量最豐富的果品，而維生素B17是極爲有效的抗癌物質，對癌細胞具有殺滅作用。有報道稱，美國用維生素 B17治療癌症，壹般經治療的250例患者中，有248人獲救，至今已用維生素B17挽救了4000名晚期癌症患者的生命。# a* @- @9 j1 r# _" J& S- t
* I7 x: t: N8 s2 r: E1 v5 _3 Btvb now,tvbnow,bttvb 葡萄 尤其是葡萄皮中含有的花青素和白藜蘆醇都是天然抗氧化劑，也有抑癌功效，可抑制癌細胞惡變、破壞白血病細胞的複制能力。tvb now,tvbnow,bttvb3 q2 Z) f- d% L
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蘋果 蘋果中有壹種非常有用的成分——多酚，能夠抑制癌細胞的增殖。研究人員發現，蘋果多酚能降低結腸癌的發病率。老鼠被移植癌細胞後，食用蘋果多酚水溶液，在生存率、生活質量方面，都有比較好的抗癌功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I' W9 m/ x/ a+ L/ j" A" n
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哈密瓜、菠蘿中含有較多的葉黃素與玉米黃素，西瓜中的番茄紅素豐富，這些物質都是非常有效的抗氧化劑，能起到抗癌作用。5.39.217.77:8898$ @; d% C' h5 ^. v% G
" m& w" m9 s% c3 W3 R, Q 雖然水果的抗癌作用明顯，但在食用時，仍然要根據個人的特點進行選擇和適當搭配。經常有人因爲生吃草莓過量而引起胃腸功能紊亂，因爲草莓比較酸，所以消化系統癌症患者更要謹慎。另外，患尿路結石、腎功能不好的病人不宜多吃草莓，因爲它含草酸鈣較多，過食會加重病情。 |
發表於 2010-6-2 08:14 PM
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