[中式食譜] 杞子絲瓜滑肉片

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材料:     ! y' e7 [! B# G0 X
絲瓜1條、杞子2湯匙（略浸）、雲耳4至6隻（浸透）、梅頭肉120克（切片）、薑2片（略拍）、清雞湯半杯、蒜頭1粒（切片）
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8 ?, Z5 B5 Y5 K8 h5 D/ Mtvb now,tvbnow,bttvb調味醃料： 5.39.217.77:88981 s. @: T4 u+ l, a$ Q7 z
生抽1茶匙半、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙 5.39.217.77:8898$ R4 j/ i+ J7 V& \3 K' L
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. E  w" H2 w% k3 l9 ~公仔箱論壇芡汁：
( |$ n6 S/ V. _: g7 d" dtvb now,tvbnow,bttvb水5湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 f3 e  \$ z* |7 T( m* a

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做法:     ( G4 e, R* S: e
1. 絲瓜刨去硬邊，沖淨，切件；杞子沖淨隔乾；雲耳剪去硬端，沖淨；梅頭肉切片，與醃料拌勻。+ L6 x3 I; C* W9 B; R! Y8 ]

- z- J7 X2 I) h- z) o( d( Y' [1 K* A- |2. 燒2湯匙油，爆香薑片，加絲瓜兜炒，加適量清雞湯煮至絲瓜熟；取出絲瓜隔淨。
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: s2 e1 K+ y$ ?" H- `5.39.217.77:88983. 燒2湯匙油，爆炒肉片，加蒜片及雲耳炒香；加絲瓜及杞子一起炒勻，最後埋芡。公仔箱論壇9 J# ^7 B; w: ?. e* }4 N

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