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[中式食譜] 杞子絲瓜滑肉片

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材料:     
+ p$ ]/ L( Y; ^/ ~4 W3 Etvb now,tvbnow,bttvb絲瓜1條、杞子2湯匙(略浸)、雲耳4至6隻(浸透)、梅頭肉120克(切片)、薑2片(略拍)、清雞湯半杯、蒜頭1粒(切片)公仔箱論壇' v5 P4 t  u$ Y# r' l
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- r3 E$ S6 L0 `+ k2 f- E  M" z公仔箱論壇調味醃料: tvb now,tvbnow,bttvb- C4 b/ w8 F( N* ~
生抽1茶匙半、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙
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公仔箱論壇7 R1 N) c- k& l  D* I3 T4 F
芡汁:
" A, f9 Z4 [& j6 `, u' ^/ c( C水5湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙公仔箱論壇' X/ o) y! \' d- W! }2 t8 v8 v
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4 q! Y$ j; L! e& {- P4 A8 ~! F5 t& gtvb now,tvbnow,bttvb做法:     tvb now,tvbnow,bttvb4 N, H& P9 E% t3 x/ T0 t! N
1. 絲瓜刨去硬邊,沖淨,切件;杞子沖淨隔乾;雲耳剪去硬端,沖淨;梅頭肉切片,與醃料拌勻。
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6 E! P. O% J* P7 S  G! U/ c5 }3 J5.39.217.77:88982. 燒2湯匙油,爆香薑片,加絲瓜兜炒,加適量清雞湯煮至絲瓜熟;取出絲瓜隔淨。
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3. 燒2湯匙油,爆炒肉片,加蒜片及雲耳炒香;加絲瓜及杞子一起炒勻,最後埋芡。tvb now,tvbnow,bttvb# P; {# L5 |" e& b$ q! A: e6 g
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