[中式食譜] 柴魚欖菜肉絲節瓜

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材料:       Y( p6 F/ N5 F% D$ e& F" s
節瓜、半肥瘦肉絲、柴魚3/4量杯（浸軟、撕開）、欖菜2湯匙、木耳3/4量杯（浸軟、切絲）、蒜片1粒、薑片4片、雞湯1量杯半、蠔油1湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙
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8 ?1 x* E$ |+ O/ B4 L7 s調味醃料（半肥瘦肉絲）： 0 V$ x8 L7 }. ~- D
生抽2茶匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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! w: o1 w, n% m" F. G5.39.217.77:8898做法:     
) h4 n8 |6 Z  g3 Y$ S; J1.節瓜刮淨，切件洗淨，隔水備用。半肥瘦肉絲洗淨、抹乾身，與醃料拌勻備用。
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2.節瓜下乾鑊以中火炒1至2分鐘，再下少許油炒香，注入1/3量杯清水，合上鑊蓋以中慢火焗煮約5分鐘。& V7 r( b# R3 r6 D2 X+ n1 N

4 c6 ]% u# n, z( M1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.肉絲、蒜片及薑片下鑊炒香，加入木耳及欖菜兜勻。
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4.將節瓜料加入肉絲料中，再加入柴魚炒勻，注入雞湯煮滾。加入蠔油、魚露及砂糖，以中慢火燜煮至入味，然後用生粉水埋芡即成。
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