1 W% H. F/ i) V `, b8 g公仔箱論壇材料:
0 A9 W4 Y3 x. r0 ^2 f3 T公仔箱論壇節瓜、半肥瘦肉絲、柴魚3/4量杯（浸軟、撕開）、欖菜2湯匙、木耳3/4量杯（浸軟、切絲）、蒜片1粒、薑片4片、雞湯1量杯半、蠔油1湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙
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調味醃料（半肥瘦肉絲）：
$ g, W6 D* M( K3 H# x% S" _( D& Y生抽2茶匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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6 L! q6 {7 S$ c& i公仔箱論壇做法: 6 S0 m( W0 d# L0 J( ]; w
1.節瓜刮淨，切件洗淨，隔水備用。半肥瘦肉絲洗淨、抹乾身，與醃料拌勻備用。; v) S$ a9 V" c8 n* a
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2.節瓜下乾鑊以中火炒1至2分鐘，再下少許油炒香，注入1/3量杯清水，合上鑊蓋以中慢火焗煮約5分鐘。公仔箱論壇# X5 y3 v a' r! J: Z; k# m
/ X: }% T+ S- k/ F9 c6 P3.肉絲、蒜片及薑片下鑊炒香，加入木耳及欖菜兜勻。
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4.將節瓜料加入肉絲料中，再加入柴魚炒勻，注入雞湯煮滾。加入蠔油、魚露及砂糖，以中慢火燜煮至入味，然後用生粉水埋芡即成。0 ^ l8 Z. [: T1 ~" D) s% }4 I$ M% n/ _, E
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發表於 2015-3-9 04:17 AM
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