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鮮淮山、浸發瑤柱4粒（蒸透）、金菇1紮、蒜蓉2茶匙（煎香）、薑蓉1茶匙（煎香）、蔥花2湯匙、雞湯1量杯半、蠔油2湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb6 ^: {8 X% [$ S; Y: v6 T% Q$ k
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# C- W! b4 s$ N" m/ J2 o5.39.217.77:8898做法: tvb now,tvbnow,bttvb G p6 Z+ `6 N
1.鮮淮山洗淨，刮去表皮，切斜厚件，浸清水備用。3 z$ l* B8 Z, u
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2.金菇洗淨，清水浸過表面，加入2至3茶匙檸檬汁浸20分鐘，清洗後隔水備用。
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3.將雞湯煮滾，加入蒜蓉、薑蓉；加入瑤柱料、蠔油、魚露及砂糖；以慢火煮2至3分鐘，加入金菇燴煮，加入麻油及胡椒粉拌勻，以生粉水埋芡煮成汁。tvb now,tvbnow,bttvb4 r3 z2 c$ S a; [* M
8 |3 b+ W0 i7 b" r- U公仔箱論壇4.將鮮淮山下乾鑊炒至乾身，加入少許油炒勻，加入2湯匙清水炒至熟透，以少許糖調味，排放碟上，淋上瑤柱汁，撒上蔥花即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 k) G/ m# |3 C) k2 V
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發表於 2015-3-8 04:55 AM
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