這次要來介紹我們家超級愛的咖哩（其實是我的最愛XD），就是好市多賣的新加坡咖哩調味包， 自己做新加坡咖哩其實要準備很多香料，一般家裡不太會有這些南洋食材，所以像是肉骨茶、咖哩這種特色風味料理，我幾乎都會買調味包來煮，簡單又好吃！5.39.217.77:88984 L! A _& A$ | ^# \
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食材 （5 人份）
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去骨雞腿肉 800g
8 `, P/ h# S2 @6 z% X9 m9 s洋蔥 1顆
/ \/ o3 n/ U3 C) p( n* @胡蘿蔔 1根公仔箱論壇. H2 k7 |' {4 E0 D D7 _
馬鈴薯 2顆公仔箱論壇2 s. ^( S% z( [& H7 Q; X/ _0 x
新加坡咖哩（百勝廚）, k, b# w' `( W6 J2 P& D
. i+ X/ v) _! s5 O& U6 W4 I2 P5.39.217.77:8898作法5.39.217.77:8898- K$ F& B1 w' a. J. B5 q1 X# H
. x( h( E+ I. b5.39.217.77:88981. 把去骨雞腿肉切成小塊，撒上鹽跟胡椒，熱鍋不放油，皮朝下煎到金黃焦脆起鍋，此時雞肉還是半熟，只是把油給逼出來。 公仔箱論壇7 |( Q {$ Y; a' x3 E! E, H1 m" g+ ]
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2. 然後用逼出來的雞油，炒香洋蔥，把洋蔥炒到透明、有點軟並且釋放出甜味。
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2 w* w6 g, S8 M3 K2 J5.39.217.77:88983. 炒香洋蔥以後，加入雞腿、馬鈴薯與胡蘿蔔塊，還有新加坡咖哩糊跟水（裡面有兩包調味，一包是新加坡咖哩糊，一包是椰子粉），攪拌均勻，水量我是加到蓋過食材，如果想要濃一點的，可以像包裝上寫的只加450公升，然後小火煮20-30分鐘。
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4. 煮到馬鈴薯跟胡蘿蔔都軟了以後，一樣小火，把第二包調味包：椰子粉與水混合均勻，加到鍋中，邊加邊攪拌，直到攪拌均勻以後，再小火悶10分鐘就完成了！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l2 R: h% g$ H, j/ q* h; \) A6 ?
/ m: H/ u3 _, s" v0 a' A! i8 ptvb now,tvbnow,bttvb5. 教大家一個小技巧，如果煮到後來發現水加多了，不夠濃稠，把多顆馬鈴薯壓成泥狀，再拌到咖哩裡面，9 q* d; m" h+ f/ Z
會變得濃稠喔，因為泥狀的馬鈴薯會吸水喔！ 5.39.217.77:8898+ k5 p( Z, T5 l5 j: k5 H
' M( a0 d& F0 Z$ h6 Y4 b% w5 ?1 g& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 搭配白飯真的很好吃，而且雞皮已經煎過了，不會油油軟軟的，如果喜歡吃異國料理的朋友，一定要嚐嚐新加坡咖哩，有濃濃的椰奶味，再加上一股很溫和又有點辣的味道，可以吃下好幾口飯 |
發表於 2015-3-6 09:46 AM
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