這次要來介紹我們家超級愛的咖哩（其實是我的最愛XD），就是好市多賣的新加坡咖哩調味包， 自己做新加坡咖哩其實要準備很多香料，一般家裡不太會有這些南洋食材，所以像是肉骨茶、咖哩這種特色風味料理，我幾乎都會買調味包來煮，簡單又好吃！公仔箱論壇' p+ Q) m* W' h2 s; A8 b
+ U t) ^0 a: F; o4 ^' D食材 （5 人份）tvb now,tvbnow,bttvb+ o8 q5 B& M3 _. l. A
; f8 p9 O$ y, T9 q' Wtvb now,tvbnow,bttvb去骨雞腿肉 800g公仔箱論壇+ D @7 \4 U9 i! p7 D
洋蔥 1顆$ Z6 F8 |( D' x2 G! j8 h" z8 E
胡蘿蔔 1根tvb now,tvbnow,bttvb) L8 _5 J$ ? a, j
馬鈴薯 2顆
, z1 @* ]. P# i# h3 }, d) F5.39.217.77:8898新加坡咖哩（百勝廚）+ V9 i/ Z: X4 g. k/ j0 n
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作法
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* X% C8 f, A% dtvb now,tvbnow,bttvb1. 把去骨雞腿肉切成小塊，撒上鹽跟胡椒，熱鍋不放油，皮朝下煎到金黃焦脆起鍋，此時雞肉還是半熟，只是把油給逼出來。
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2. 然後用逼出來的雞油，炒香洋蔥，把洋蔥炒到透明、有點軟並且釋放出甜味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w3 _; x3 U$ r, k7 {% v2 U
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3. 炒香洋蔥以後，加入雞腿、馬鈴薯與胡蘿蔔塊，還有新加坡咖哩糊跟水（裡面有兩包調味，一包是新加坡咖哩糊，一包是椰子粉），攪拌均勻，水量我是加到蓋過食材，如果想要濃一點的，可以像包裝上寫的只加450公升，然後小火煮20-30分鐘。
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/ L# Y5 E& S. F6 c5.39.217.77:88984. 煮到馬鈴薯跟胡蘿蔔都軟了以後，一樣小火，把第二包調味包：椰子粉與水混合均勻，加到鍋中，邊加邊攪拌，直到攪拌均勻以後，再小火悶10分鐘就完成了！
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* d* e$ W: s7 k# b6 I0 P5. 教大家一個小技巧，如果煮到後來發現水加多了，不夠濃稠，把多顆馬鈴薯壓成泥狀，再拌到咖哩裡面，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g( t" O5 g# x$ H8 m( K# W0 F' W
會變得濃稠喔，因為泥狀的馬鈴薯會吸水喔！ 4 ]- R6 n, E2 ?9 @$ k1 N
" L( A2 x, S! B& u6. 搭配白飯真的很好吃，而且雞皮已經煎過了，不會油油軟軟的，如果喜歡吃異國料理的朋友，一定要嚐嚐新加坡咖哩，有濃濃的椰奶味，再加上一股很溫和又有點辣的味道，可以吃下好幾口飯 |
發表於 2015-3-6 09:46 AM
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