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所需材料：
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粥 ... 1大碗公仔箱論壇 r2 I; H- H" U k# R
* F# p5 y1 L" }- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A料& i8 @0 G: ]! j Z$ G: v6 k
蝦仁 ... 80公克
! H- S9 f. l3 C5 m北菇 ... 2朵(泡軟去蒂，切塊)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k; B. B+ v: X- d3 ]5 ?8 L
蔥白 ... 2根(切2公分段)
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/ w& {) P, @3 {$ ?' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B料
$ k4 s% C$ z5 Z3 @鹽 ... 1小匙% }9 t* F& W# C7 }1 V' x
味精 ... 1/2小匙; L( b, p( V6 f
麻油 ... 少許5.39.217.77:88980 ]! |# U( w, M) U
胡椒粉 ... 少許
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0 [, ^% a& n6 q3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb9 X$ G2 {3 P& R( ]1 ^! K* K
' h5 B( n. K3 h' \" }5.39.217.77:8898將A料放滾水中稍燙，撈出。tvb now,tvbnow,bttvb4 r7 o2 ]" |6 _2 {" K) I1 e ?, F
將粥倒入鍋中煮開，加入A料及Ｂ料熬熟即可。公仔箱論壇" D7 i) A) T0 t
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備註：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @$ S) _* ]8 y
粥，即是俗稱的稀飯，用米加進適量的水，煮成清粥；或是配上各種食材，煮成湯濃汁稠、水米交融的半流質飲食。古人煮粥，十分講究，首要是選米，不論用哪一種米，一定要用新米。8 G4 d. ]0 B: Q+ T4 v' B/ V/ N9 c
$ e: V1 v% {! g6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其次是擇水，最好是早晨第一汲清冽的井水，或是質地較好的泉水；而且煮粥的水要一次加足，切忌因水少而邊煮邊加。
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第三則是火候，火分旺火(大火)與文火(小火)兩種，火候不到則米的香氣出不來，太過又使氣味飄散而減損；一般是先將水煮滾再放進米，用大火煮滾後，改小火保持略滾的狀態，熬到湯汁濃稠即成。5.39.217.77:8898- H' g ~3 l1 R' @# A4 k; _+ p
; r9 A: |( t$ I# T0 F1 ?清代美食家袁枚在《隨園食單》一書中曾對粥下過定義：「見水不見米，非粥也；見米不見水，非粥也；必使米水融合，柔膩如一，而後謂之粥。」當然，現代人煮粥，已不似古人那般講究，也不這麼麻煩了，將水米煮滾後，放進燜燒鍋中燜2小時，也有一鍋好粥到！9 N2 @, h9 z! E6 A: Z$ n; \% Z
g/ h) I' [8 s% }! o7 o5 |/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有時候吃太多好料理tvb now,tvbnow,bttvb) j- k3 G M) D$ n: V7 Y0 G
對腸胃其實是有負擔的
) t% ^, W" i1 {+ V7 J- }- utvb now,tvbnow,bttvb偶爾吃粥, s0 K" t; |, B7 a$ B+ ~5 M
可以清一清腸胃喔 |
發表於 2009-2-25 07:41 PM
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