[中式食譜] 白 菜 黑 蔗 大 魚 湯

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材 料5.39.217.77:8898; i5 @2 n7 _' q' z2 F% T9 s
大 魚 1/2 條 、 大 白 菜 1 斤 、 黑 蔗 1 斤 （ 連 皮 ） 、 蜜 棗 3 粒 、 薑 2 片 、 水 2 公 升 、 鹽 適 量5.39.217.77:8898, [/ h; I* t+ i0 K1 i
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3 Q+ E. v7 I2 d8 S. X做 法5.39.217.77:88985 M0 g8 k$ E! @: U& k) m
1. 大 白 菜 及 黑 蔗 分 別 洗 淨 ， 將 黑 蔗 從 頂 破 開 ； 大 魚 去 鱗 洗 淨 。
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. Z7 V/ T& p) Z, g' I/ \4 {& D- C, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 起 鑊 下 少 許 油 ， 大 火 爆 香 薑 片 ， 下 魚 件 略 煎 1 分 鐘 ， 加 500 毫 升 水 略 煮 ， 見 水 變 成 奶 白 色 並 開 始 滾 起 時 便 可 倒 起 。
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8 h) E& S; U* k9 i" N3. 煲 滾 1 1/2 公 升 水 ， 加 入 蜜 棗 、 蔗 及 （ 2 ） ， 蓋 用 大 火 煲 至 大 滾 ， 加 入 白 菜 再 煲 滾 後 轉 慢 火 煲 2 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 成 。6 V' P7 x$ ]% M/ ]" V, g# v% s) O

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貼 士
* ^9 R! m$ l' {; I9 B  M* ]' h; E要 選 擇 矮 腳 大 白 菜 ， 俗 稱 匙 白 ， 菜 莖 較 多 ， 纖 維 較 高 ， 較 有 食 療 價 值 。