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材 料5.39.217.77:8898& K$ L6 s# G( r7 v. w" z2 g
鮮 鮑 魚 10 隻 、 西 蘭 花 1 個 、 水 100 毫 升 ' J- S# n( ~6 T" G5 d
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調 味 料5.39.217.77:88987 ~8 m. u; x1 V3 \, c
蠔 油 1 湯 匙 、 雞 粉 1/2 茶 匙 、 生 抽 / 老 抽 / 生 粉 水 各 少 許 、 糖 1/3 茶 匙 公仔箱論壇' u0 H. e7 p2 I* f; B& l7 H
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb+ Q' x4 M. \9 E, E! p
1. 將 鮑 魚 用 牙 刷 刷  淨 。
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- F! o0 M5 f+ F$ V# B3 J/ Q2. 煲 滾 一 鑊 水 ， 放 入 鮑 魚 隔 水 蒸 5 分 鐘 至 離 殼 ， 取 出 去 除 內 臟 及 污 物 備 用 。
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3. 西 蘭 花 切 細 件 ， 與 鮑 魚 一 起  水 後 排 上 碟 。 6 S1 ~1 V* x: \0 `) ~3 P
$ j2 a& \9 V+ P* i4. 燒 熱 鑊 下 水 、 雞 粉 、 蠔 油 、 生 抽 、 糖 及 生 粉 水 拌 勻 ， 最 後 加 入 少 許 老 抽 煮 勻 ， 淋 上 鮑 魚 面 即 可 。
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貼 士
# V2 a4 _& l% j* I) V- d5.39.217.77:8898鮮 鮑 一 般 煮 5 至 8 分 鐘 便 可 ， 煮 過 熟 會 變 得 韌 。 |
發表於 2009-2-24 01:08 PM
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