[中式食譜] 瑞 雪 藏 玉 帶

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: L4 G# q- Z: \3 |8 T) }tvb now,tvbnow,bttvb材 料
: y4 d+ ^& n) U' h公仔箱論壇雞 蛋 白 5 隻 、 帶 子 5 粒 、 清 水 250 毫 升 、 生 粉 水 少 許 、 雞 粉 1 茶 匙 、 鹽 1/2 茶 匙
& j( |0 J  N$ a# F# T6 }9 u3 p( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J5 c5 J$ O7 Y: U2 k/ }9 P% l, x$ x

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& X5 F, u) u- R! @9 ]公仔箱論壇做 法
; d6 G, S* d5 |" \& {' K1. 蛋 白 加 入 鹽 、 雞 粉 、 生 粉 水 和 清 水 拂 勻 ， 撇 去 泡 備 用 。 5.39.217.77:88986 K1 u+ d/ N. m& f( D3 P" }* D

! E$ F) q& S% E% j. L5.39.217.77:88982. 煲 滾 一 鍋 水 ， 落 帶 子 拖 水 後 備 用 。 ) x. `3 S1 X; t/ X2 R
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3. 先 將 2/3 份 量 的 蛋 白 倒 入 碟 中 ， 包 上 保 鮮 紙 開 大 火 蒸 5 分 鐘 取 出 。
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  \" G3 m' O: n2 J. o) A4 @  u4. 將 帶 子 鋪 上 已 蒸 好 的 蛋 白 面 ， 再 倒 入 餘 下 的 蛋 白 ， 包 上 保 鮮 紙 ， 再 蒸 5 分 鐘 便 成 。
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4 ?3 f# Z3 V+ j" V) I5.39.217.77:8898貼 士
- a8 Z5 S! j  E; ^' L帶 子 要 先 拖 水 ， 之 後 與 蛋 白 一 起 蒸 時 就 不 會 出 水 。 為 免 帶 子 沉 底 ， 可 分 兩 次 蒸 。