; `3 W' V( n' P0 P/ _+ C9 H- T7 Q, U
. B" }& Y; W. o3 P4 ]# itvb now,tvbnow,bttvb材 料/ ~7 ]7 O9 D2 H# y9 D( `
豆 腐 4 件 、 草 菇 4 粒 、 雜 菌 4  （ 切 碎 ） 、 鹽 / 糖 / 胡 椒 粉 各 少 許 、 雞 粉 1/4 茶 匙 、 麻 油 1/3 茶 匙 、 生 粉 各 適 量
4 n: K2 Z8 u F% y
. v0 @4 h6 ?( {' C芡 汁
6 w/ M9 S; j; T! X* U2 u5.39.217.77:8898雞 湯 1/2 杯 、 蠔 油 1 湯 匙 、 糖 1/3 茶 匙 、 老 抽 少 許 、 生 粉 水 適 量
1 z6 h/ m7 p6 f! a0 r5 \tvb now,tvbnow,bttvb
# h# a6 M. c5 y, p9 {+ X* A9 v+ t5.39.217.77:8898
, o. }$ K9 E; N. w: x9 x0 w7 F做 法
) ]9 X. S* E/ I4 x4 y D; w1. 豆 腐 瀝  水 後 磨 碎 ， 加 入 雜 菌 碎 、 鹽 、 糖 、 雞 粉 、 胡 椒 粉 及 麻 油 拌 勻 ， 再 下 生 粉 攪 至 黏 身 。
$ ~5 _2 q1 \9 F. {- T# o2 L! G$ N! {2 B" H$ {3 F& }
2. 將 （ 1 ） 放 入 蛋 形 模 ， 釀 入 1 粒 草 菇 ， 將 兩 個 合 成 為 全 蛋 ， 放 入 鑊 隔 水 蒸 5 分 鐘 至 定 型 ， 脫 模 備 用 。 5.39.217.77:8898! g0 X: E4 I9 b- j' E9 {& X
公仔箱論壇4 i( ^2 E& U3 I3 A5 A4 `8 c. u
3. 燒 滾 油 至 七 成 滾 ， 放 入 （ 2 ） 炸 3 分 鐘 撈 起 ， 切 開 半 上 碟 。 公仔箱論壇3 `$ m) I5 T: }; Q
1 Q5 M _) t$ g7 S# j
4. 燒 熱 鑊 ， 下 芡 汁 料 煮 勻 ， 埋 生 粉 水 芡 ， 淋 上 豆 腐 面 即 成 。
4 z5 f* S/ _8 h' o* T+ i- F- e- d: Y公仔箱論壇
8 Z- M$ M k# h' @tvb now,tvbnow,bttvb
1 x# I2 @" u9 N貼 士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k0 b0 G; X9 g: ? R1 e% @: i! p
豆 腐 最 好 用 隔 篩 磨 碎 ， 磨 得 越 幼 滑 越 好 ， 否 則 食 落 會  口 。 |
發表於 2009-2-20 01:11 PM
| 