4 a8 I- Z( ~! e" L! B# G7 W* D公仔箱論壇
# e! z3 I9 m- o8 k; G, M材料：
6 g0 M3 L! E+ Z5.39.217.77:8898A.蛋白 Egg 4粒
* g6 C7 W! R) C, @" N5.39.217.77:8898 幼糖 Sugar 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y( o% K2 Y( B) I2 y. w
塔塔粉 Cream of Tartar 小半茶匙
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$ s4 b. f: d9 \( [& i) ^( utvb now,tvbnow,bttvbB.低筋麵粉 Superfine Flour 100克
* X5 [# ^' {: g5.39.217.77:8898 幼糖 Sugar 70克5.39.217.77:8898: O2 T( i0 y1 p) h% i
鹽 Salt 小半茶匙
" W- M: C6 L& ]" q9 G) }% v公仔箱論壇 蛋黃 Egg 4粒
( ?1 @7 G/ u( E8 f: x6 V 鮮奶 Fresh Milk 30克5.39.217.77:8898( [+ a; d; R+ u( ~% u7 M
食油 Cooking Oil 50克5.39.217.77:88982 s$ w& n$ l9 x) v, [
小蘇打 Bicarb of Soda 小半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. s, t3 G( n& y y
發粉 Baking Powder 小半茶匙
5 i: W+ K2 ~& v+ b/ s9 X! V. ~5 |2 R# t5.39.217.77:8898+ Y7 S2 Q5 b {$ R
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C.可可粉 Cocoa Powder 30克
7 M& F- e( ]0 \+ F1 {tvb now,tvbnow,bttvb 熱水 Hot Water 60克
0 @7 |. N2 K a, |6 w6 V7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% a) ~$ S+ N- l7 |& o6 U% b
公仔箱論壇0 R$ s" L% f- @: w9 Z0 C, H" X- ?$ @
奶油霜材料：
8 Y$ E$ ^: w( ~# Y* {5 Z公仔箱論壇 白油 Shortening 200克
+ I) y& ]0 N+ H% n6 l/ E5 c, V5.39.217.77:8898 菜油 Margerine 200克
1 s z1 T, |3 M9 S2 W) L! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 糖粉 Icing Sugar 200克/ p x* d! Q4 v! G* O
可可粉 Cocoa Powder 20克
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: f. l, k/ P3 R$ C2 C$ ]8 t$ d: w5 ktvb now,tvbnow,bttvb v/ F2 l: X2 S# L6 m9 z
奶油霜做法：
0 e0 D! }1 L# X6 k& R$ \" ?) d; o+ _9 H5.39.217.77:8898將白油、菜油及糖粉一起打至鬆發，再加入可可粉拌勻即可。5.39.217.77:8898' U4 x4 M" Q# A0 R( `
8 V9 c% ?! k- N3 P1 W5.39.217.77:8898做法：5.39.217.77:88986 J; _0 L4 F7 Q2 d* n& s4 H9 K, \7 y
1.將材料(A)一起攪拌至乾性發泡，變蛋白霜，備用。5.39.217.77:8898* Z. w$ Y9 `* t" P6 n/ T
2.材（B）在另一大碗中用手拌均勻。/ n$ y5 X& `8 d g1 x2 F) t$ C
3.將可可粉加熱水拌均，加入做法(2)，拌至巧克力麵糊。
2 a0 \5 O- b# t" j+ [3 a5.39.217.77:88984.將拌好的蛋白霜（1）分次加入麵糊，輕輕用刮刀攪拌至均勻。5.39.217.77:8898+ s( N" |. N, B3 u
5.14x1寸高的烤盤，底部墊紙，倒入麵糊，以180℃烤15~20分鐘即可。待冷後，塗上奶油霜捲起變成瑞士卷。
9 l% S# c1 @: b! c6.將瑞士卷切塊排成樹桐形狀，塗上巧克力奶油霜，用叉子在樹桐上劃出紋路，再灑些糖粉及加上聖誕裝飾即可。
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小貼士：( Q/ `1 B, x4 _: t5 V$ h
加入蛋白霜後，要避免過度攪拌，約1~2分鐘即可。 |
發表於 2008-12-22 04:22 PM
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