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材料：5.39.217.77:8898' f* j" N8 N) t
A.蛋白 Egg 4粒5.39.217.77:8898* N. _/ o' W* _: n% }
幼糖 Sugar 100克
+ c) F( M. B# ?# T$ a3 s) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 塔塔粉 Cream of Tartar 小半茶匙
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B.低筋麵粉 Superfine Flour 100克: a" Y- m) k6 X7 l r
幼糖 Sugar 70克( X3 E; m( a. Q, \
鹽 Salt 小半茶匙/ x. P7 t$ H: b' _1 l$ P' L5 ?
蛋黃 Egg 4粒公仔箱論壇6 V5 ]0 p2 Y& D, p
鮮奶 Fresh Milk 30克
9 o+ L7 m! X# K- T( u! l6 N5.39.217.77:8898 食油 Cooking Oil 50克5.39.217.77:8898, V X, i# J+ L( k' k, O
小蘇打 Bicarb of Soda 小半茶匙7 }& t. S2 ?5 w) U F n
發粉 Baking Powder 小半茶匙
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2 j; `- W9 l# [% ~9 y# i- ]C.可可粉 Cocoa Powder 30克( g* K! H; a! `) m. w; J
熱水 Hot Water 60克
$ H1 L8 O) b* k- F! M1 ~8 gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D5 c q* S2 v" G s
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奶油霜材料：9 T6 ?8 \& f6 |. T: y
白油 Shortening 200克
+ X, e* w& U) f" g/ F! {5.39.217.77:8898 菜油 Margerine 200克
% H! N6 U* }* r4 S5.39.217.77:8898 糖粉 Icing Sugar 200克
4 F2 o+ \0 U3 c3 R! s$ v$ D7 g2 b 可可粉 Cocoa Powder 20克5.39.217.77:88986 H+ K8 i# o, f: v9 h9 r
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奶油霜做法：
6 a, l8 [; j( O" {將白油、菜油及糖粉一起打至鬆發，再加入可可粉拌勻即可。公仔箱論壇9 I% l& Y" r! M5 `% z+ _! i
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做法：公仔箱論壇& q9 V4 w8 i7 N' E: @" z
1.將材料(A)一起攪拌至乾性發泡，變蛋白霜，備用。
2 [# }6 d' e- e3 y5 z公仔箱論壇2.材（B）在另一大碗中用手拌均勻。
g {. T2 y2 h3 T3.將可可粉加熱水拌均，加入做法(2)，拌至巧克力麵糊。5.39.217.77:88983 [& Y* y. F$ k+ k4 R! `
4.將拌好的蛋白霜（1）分次加入麵糊，輕輕用刮刀攪拌至均勻。
; P1 b3 j4 u2 m" T! Btvb now,tvbnow,bttvb5.14x1寸高的烤盤，底部墊紙，倒入麵糊，以180℃烤15~20分鐘即可。待冷後，塗上奶油霜捲起變成瑞士卷。
+ |( C+ g# i7 t& A4 C6.將瑞士卷切塊排成樹桐形狀，塗上巧克力奶油霜，用叉子在樹桐上劃出紋路，再灑些糖粉及加上聖誕裝飾即可。
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小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G- }1 `8 K3 |5 p
加入蛋白霜後，要避免過度攪拌，約1~2分鐘即可。 |
發表於 2008-12-22 04:22 PM
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