材 料
; a0 U; ]* R- p- J" }- N7 H' `% T5.39.217.77:8898 粉 90 克 、 糖 45 克 、 鹽 少 許 、 雞 蛋 3 隻 、 奶 175 毫 升 、 牛 油 30 克 、 雪 糕 / 糖 粉 / 薄 荷 葉 各 適 量
' F/ ?9 D$ |' f( t# gtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 n" u. j7 D0 E: t
tvb now,tvbnow,bttvb! E* `2 E3 \) o! \2 Y* w
汁 料 $ W* Z; j" k( l$ b
紅 酒 350 毫 升 、 糖 100 克 、 肉 桂 粉 1/2 茶 匙 、 檸 檬 汁 1 個 、 檸 檬 皮 茸 1 個 、 橙 汁 1 個 、 橙 皮 茸 1 個 、 粟 粉 10 克
9 k h# i5 k1 B8 h! x; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 N$ B$ o: p$ P8 N$ r% M% D4 u
; U* V2 Q1 j( v q1 C7 @
做 法 + x; k& ]6 V9 ?' G# \
1. 將 檸 檬 皮 茸 、 橙 皮 茸 、 檸 檬 汁 、 橙 汁 、 肉 桂 粉 及 糖 加 入 紅 酒 攪 勻 ， 開 大 火 ， 滾 後 轉 中 火 ， 煮 至 汁 稠 ， 隔 渣 汁 攤 凍 。 6 _, O r/ B9 b: u
# _% _) a7 E! W8 c2. 加 入 粟 粉 攪 勻 ， 以 中 火 煮 至 稠 身 ，  起 攤 凍 。 tvb now,tvbnow,bttvb2 G4 f9 Z5 B9 H+ Y
tvb now,tvbnow,bttvb7 Q3 r5 K W2 t/ s. J$ B G0 a
3. 牛 油 用 熱 水 坐 溶 ； 將 粉 、 鹽 及 糖 攪 勻 ， 加 入 雞 蛋 及 奶 攪 勻 ， 加 入 牛 油 溶 液 攪 成 糊 狀 ， 過 篩 隔 渣 。
1 `# K: n# ] I' K9 l公仔箱論壇 l8 k* s e- n0 S1 {
4. 燒 熱 鑊 ， 將 牛 油 抹 勻 鑊 後 轉 細 火 ， 加 入 粉 漿 鋪 勻 全 鑊 ， 煎 至 一 邊 金 黃 ， 反 轉 餅 皮 ， 就 可 以 盛 起 。
# m# Y4 Y6 a/ C' j: y8 u8 r: _
- U, `2 @% T- b# m& _tvb now,tvbnow,bttvb5. 班 戟 皮 對 摺 ， 放 上 雪 糕 ， 淋 上 紅 酒 汁 ， 撒 上 糖 粉 及 放 上 薄 荷 葉 即 成 。, m* m F A& G0 t- q3 p% B
|
發表於 2008-8-18 01:45 PM
| 
發表於 2008-8-18 02:01 PM
| 
