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1、牛肉切成拇指大小粒,加入适量生抽、老抽、糖、料酒、澱粉;将孜然粉、辣椒粉、花椒粉、芝麻混合均勻，加入一半的量，用手抓腌15-20分鍾；5.39.217.77:8898( b" h+ V4 r# |( |! ]3 H: F
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2、将腌好的肉3個一串串到牙簽上；
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$ W/ s( e4 ?6 A+ | n) s3、油溫8成，放入牛肉高溫快炸1-2分鍾,撈起；5.39.217.77:8898# o1 y/ J3 _( f% t: e% g( V
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W! d$ ?0 `6 W5.39.217.77:88984、轉大火，将牛肉和剩下的腌制料倒入細密的漏芍,高溫快炸半分鍾,提起瀝幹油份即可.5.39.217.77:88988 {+ ~1 i8 ?! c& i
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5、裝入精緻的小盤，這就是你的下午茶或晚點啦。
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發表於 2009-1-24 12:20 PM
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