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材 料5.39.217.77:8898* H% j0 G/ E7 G! |) R. q4 H
芋 頭 肉 2 斤 、 臘 腸 2 條 、 蝦 米 2  、 瑤 柱 3 粒 （ 浸 腍 ） 5.39.217.77:8898$ ]" c. J& Z0 Q8 G! U
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調 味 料
0 A' M& {$ M+ m) ?8 S! V1 dtvb now,tvbnow,bttvb鹽 / 雞 粉 / 麻 油 各 1 茶 匙 、 五 香 粉 / 胡 椒 粉 各 1/2 茶 匙 、 糖 1 湯 匙 、 生 粉 10
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做 法公仔箱論壇) A1 Q7 b# L( J4 S4 V6 h) J3 _$ U
1. 瑤 柱 隔 水 蒸 40 分 鐘 至 腍 ， 搣 成 絲 備 用 。
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2. 臘 腸  水 後 切 粒 ， 下 白 鑊 炒 至 出 油 ， 加 蝦 米 爆 香 ， 盛 起 備 用 。 5.39.217.77:88988 f$ i9 N/ M4 d
: r/ x' _9 \- ?7 O8 U9 htvb now,tvbnow,bttvb3. 芋 頭 切 絲 ， 下 瑤 柱 絲 拌 勻 。 # ~1 y* U7 ]) j
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4. 燒 熱 鑊 ， 下 （ 3 ） 略 炒 ， 加 入 生 粉 、 鹽 、 雞 粉 、 五 香 粉 、 胡 椒 粉 及 糖 炒 勻 後 ， 再 下 麻 油 炒 香 ， 再 下 臘 腸 及 蝦 米 炒 勻 。 d9 [1 ^6 d) D' s: H
* R+ Q8 x* A" U5 c3 s* v5. 放 入 盤 壓 實 ， 隔 水 蒸 25 分 鐘 ， 吃 前 才 切 件 煎 來 吃 。
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貼 士
9 e ~- w) Q; {) d2 @ |5.39.217.77:8898芋 頭 加 入 五 香 粉 ， 更 能 帶 出 芋 頭 香 。 |
發表於 2009-1-23 01:18 PM
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