材 料: F& n7 X# }4 g. r7 Y* x; f2 j' `1 D3 l- ~
皮 料 ： 澄  110 克 、 糖 240 克 、 水 690 毫 升 、 糯 米 粉 500 克 、 泡 打 粉 18 克 、 芝 麻 適 量
2 {7 { v. _% ~' e5.39.217.77:8898
( e! W7 q( _0 a3 G* f6 @" L+ I餡 料 ： 日 本 紅 豆 蓉 450 克 、 油 2 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb# t4 y. P5 Q' U j% o/ D
tvb now,tvbnow,bttvb k! }; [0 ]& X2 p
tvb now,tvbnow,bttvb' j" i0 h9 }1 ^: C
 公仔箱論壇% G `' ~+ a( T' o1 T/ x
Q- v# h/ q# R! _8 H' Y. xtvb now,tvbnow,bttvb做 法
: A6 L' x: Y, {. e X' T6 W; A1. 煲 滾 190 毫 升 水 ， 倒 入 糖 用 中 火 煮 溶 ， 即 加 入 澄 攪 勻 後 ， 連 兜 倒 吸 在  上 ， 靜 置 10 分 鐘 ， 讓 澄 徹 底 熟 透 。
7 R) H! Q" T$ @3 m% `- xtvb now,tvbnow,bttvb0 @. M9 o0 r$ u4 l/ x4 ]4 P
2. 糯 米 粉 與 泡 打 粉 撈 勻 放 上 ， 中 間 開 個 窿 ， 逐 少 加 入 500 毫 升 水 ， 向 外 搓 至 糊 狀 ， 逐 少 撥 入 粉 搓 成 粉 糰 。
/ k7 j0 U/ Y: r! o, dtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898' O, c5 E9 N) t* L) p
3. 將 餡 料 拌 勻 備 用 。 將 （ 1 ） 加 入 （ 2 ） ， 直 至 兩 者 一 齊 搓 勻 ， 然 後 分 成 似 馬 蹄 形 的 小 粉 糰 ， 中 間 按 一 個 窿 ， 加 入 搓 成 小 丸 子 的 豆 沙 餡 ， 搓 好 封 口 成 圓 形 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x3 `9 b3 I' [% y# j7 i
3 U& w/ ?, Y q% o, N q
5. 之 後 每 粒 均 勻 噴 上 少 少 水 ， 放 入 大 兜 芝 麻 中 ， 碌 至 粒 粒 均 勻 黐 上 芝 麻 。 公仔箱論壇* L0 ^5 N3 |1 h4 |+ _$ a% T- r9 L
公仔箱論壇5 O: n4 |! x2 @: i9 C+ v' {
6. 燒 滾 大 鑊 油 至 160 度 ， 用 笊 籬 載 住 煎 堆 仔 下 油 鑊 ， 用 中 火 炸 約 5 分 鐘 至 半 浮 起 ， 不 時 左 右 輕 搖 笊 籬 ， 讓 煎 堆 均 勻 受 熱 。 ! K* C2 O; q& {; m/ n. C
( J c( O7 p0 _5 v n7. 隨 後 放 煎 堆 仔 下 油 鑊 繼 續 炸 ， 用 鑊 鏟 推 轉 至 粒 粒 全 個 金 黃 色 ， 便 可 以 撈 起 瀝  油 。5.39.217.77:8898+ g( P% [9 E; ~/ p# Q
5.39.217.77:88984 ?- ? r7 w$ @# e4 R" y
0 ]0 H! y6 z0 \7 V 公仔箱論壇6 X$ Z' A5 k! P3 W3 E+ \$ y
7 ], t$ y: J8 w, D$ f公仔箱論壇
- R: ^$ ~6 _2 R$ k8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G5 S3 `$ ^" Y+ S& v
' j7 m3 ?; Z/ V: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D) Y/ O6 G/ e5 M9 o) ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C. P1 _7 K: Q2 }+ W# F
0 v, I3 ^: K S: y* ]5.39.217.77:8898 k! A: o. o1 s* d
4 i8 N7 ~9 K* S/ i% O9 \
Z [* R% S4 t- X A: h0 `) v2 w5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb% x7 [0 U( q0 j& x
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [/ P6 o3 @8 i
" ` L9 Z. P# ?' ^
Q# s9 Q7 z8 ktvb now,tvbnow,bttvb * t, R7 Q3 G0 U2 O! Y
貼 士
b$ N7 z- v$ l, r公仔箱論壇煎 堆 仔 黐 好 芝 麻 後 ， 要 用 濕 布 蓋  保 持 濕 潤 ， 否 則 芝 麻 很 易 甩 。 |
發表於 2009-1-22 12:12 PM
| 
發表於 2009-9-28 05:26 AM
|