[中式食譜] 牛 油 芝 士 海 中 蝦

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材 料
% j. n3 f3 L! V0 c  c8 m7 B, J- u4 x% p海 中 蝦 8 隻 、 生 粉 少 許 、 牛 油 30 克 、 芝 士 粉 20 克 、 糖 1/2 茶 匙
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( a/ C# W0 h7 g  d; P公仔箱論壇1. 蝦 去 腸 剪 走 腳 ， 洗 淨 抹 。
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. t$ k) o8 E7 V; H& _# z, y/ `5.39.217.77:88982. 熱 水 坐 溶 半 份 牛 油 及 半 份 芝 士 粉 ， 拌 勻 備 用 。 公仔箱論壇4 G; Z# R; f8 h0 I+ \

- I4 \% i# f5 K3. 燒 熱 油 鑊 ， 將 蝦 撲 上 少 許 生 粉 後 放 入 鑊 ， 半 煎 炸 至 七 成 熟 後 撈 起 。 5.39.217.77:88980 y, E& _7 ~7 h
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4. 再 起 鑊 用 中 火 煮 溶 剩 餘 牛 油 ， 將 蝦 回 鑊 ， 加 入 剩 餘 芝 士 粉 、 糖 及 （ 2 ） ， 兜 勻 便 可 上 碟 。
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如 果 想 蝦 殼 脆 得 可 吃 掉 的 話 ， 泡 油 是 更 佳 的 方 法 。