早安健康／葉時孟（佑鎮診所-雙RO血液透析中心院長）
5 N* ?$ U- N8 p+ U D# K% Etvb now,tvbnow,bttvb. g' ]' j" X) a1 i7 w d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \ _/ |6 a. \/ }" [; T
鳳梨不再是低鉀水果? - 談水果鉀攝取量的控制 . s5 C" g3 S5 E5 z( p3 @
 公仔箱論壇 |, @: W3 R- b$ U% V5 a
透析病人容易高血鉀 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L& _: {; _$ K+ T& z2 [& M( h
* D* w, g5 n) J0 v" Htvb now,tvbnow,bttvb鉀離子是存在身體裏面的一種電解質，大部分存在細胞內。為提供身體活動所需不可缺少的離子，缺乏時會倦怠無力，過高時也會對生命產生威脅。 tvb now,tvbnow,bttvb5 i9 J, o X! k& W$ u" v3 A
5.39.217.77:88986 u+ }* g1 Z3 m7 `; }( r( K
因為鉀離子主要由腎臟調控排出，大部分腎臟功能衰退或甚至已進入透析的病人，鉀的排出就較會出現問題，若加上又攝取過多食物中的鉀離子，就容易使血中的鉀離子過高。 公仔箱論壇( n0 E& M) n' X _% A
0 E; Y- [/ Y, V: q' q) u水果含鉀量高
2 F! h9 y+ z9 [公仔箱論壇
) [, U, V: a* R( z9 ~* Z2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。台灣是水果王國，一年四季都有水果可吃。而水果蔬菜是含鉀量豐富的食物，如果容易高血鉀的腎友，如何減低水果過量鉀的攝取就是一個重要的課題。
6 t6 Z) Y8 H9 _5 _9 i- |5.39.217.77:8898
, H' D( K' x$ e- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。減低水果鉀攝取之原則 ! m/ c4 q# |8 }8 g$ D/ q% ?1 N
4 v/ ` p9 M+ Y8 W如果減低水果中鉀的攝取？有一些原則： & K) H; G2 X2 l. @( h
公仔箱論壇8 O' _: `5 [3 _0 W m7 s
$ O# ~; C# O8 n% R4 Ztvb now,tvbnow,bttvb
# c: [0 i; b4 r: X* s) U+ R6 Z! stvb now,tvbnow,bttvb(1) 區分水果的鉀量：要對水果每單位重量的含鉀量有基本的認識，若平時鉀離子過高就應避免或少吃高鉀水果。
% {5 v/ Y: K# `6 T/ g1 m* H" y1 a5 {5.39.217.77:8898" S$ i8 {# N2 G0 ]
(2) 兼顧含水量：水果顧名思義，亦含有大量的水，透析病人應兼顧 水分和鹽分的控制，不能攝取太多水量。 % z9 B4 o. T" {
5.39.217.77:88988 ~, T! C0 G6 C/ T4 \0 E
(3) 特殊禁忌：如楊桃和葡萄柚，食入楊桃於透析病人會造成打嗝不止、癲癎抽搐等症狀；葡萄柚則會干擾一些藥物的代謝，所以與其含鉀量無關，是比較不建議腎友食用的。 5.39.217.77:88984 {& u: S7 x+ |+ N: n8 ?8 G/ Y
) A; C7 [ u, I: B- }5 p5.39.217.77:8898(4) 考慮份量：區分出了高低鉀水果，並不表示含鉀量低的水果就可以吃免驚。而是越高鉀的水果食入份量就要越限制越謹慎。含鉀量低的食物若大量攝取，可能就比少份量的高鉀水果還多。 5.39.217.77:88982 i2 p; m* ~0 n: X- I
9 h) d3 N9 d+ h- l* m( p
(5) 避免食用果乾：水果若加工成果乾，會有許多添加劑，而另加上脫水濃縮的關係，單位重量的鹽分、含鉀量、含磷量都會大幅上昇，所以並不適合腎友食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y- p/ ~; N. G, `6 f" w
6 t! K' j5 P+ u7 V2 w4 O
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H8 M* G- ?4 f$ O8 c
$ o5 n( a1 V+ J5.39.217.77:8898水果含鉀量普遍增加，鳳梨已非低鉀水果 0 @* c9 r& Q1 N# o# a
) S. u* @% \3 B9 y) m$ k& V
比較 新的食品營養資料庫和舊的食品營養資料庫，發現水果的含鉀量普遍增加，拿鳳梨來說，舊版的食品營養資料庫中，在常見食用的水果裏面幾乎是低鉀之王，每100公克含鉀量僅40毫克。
! ^3 o3 p5 n5 H9 R" N7 _6 u8 s, qtvb now,tvbnow,bttvb w9 M: F, x1 W
 tvb now,tvbnow,bttvb& h4 r% p* {5 c" i( Q8 |( F9 X
公仔箱論壇6 f; M3 C8 Q% G3 S* G p2 a) T
但是在 新版的食品營養資料庫，可以發現，可能因為農業改良、化驗技術的進步、土壤的改變、肥料的使用等種種因素，可以發現不同品種的鳳梨含鉀量已大幅提昇到每100公克160~190毫克！！
, z* d0 X& k0 K8 ltvb now,tvbnow,bttvb
/ C4 i& v4 Z+ g- Vtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L3 Z6 w, {3 D$ K" @; m
% A& Y; D- J! L6 z* ^4 _5.39.217.77:8898
. H: `6 h$ [& h3 N6 o3 ] f" S' z {2 [* t! H, E! [
依季節盛產水果提醒腎友，避免高鉀狀態 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q, g1 H, v' o2 a+ X. U
5.39.217.77:8898+ N& t" O) n6 Q( I
本篇將常見水果依季節列表讓大家檢視查詢，腎友可注意檢視當季盛產水果普遍的含鉀量，若每月總檢的含鉀量已徧高，則應注意水果相關攝取原則，以免讓自己曝露於危險之中。
7 l+ l8 \: v4 M+ t8 W7 Z5 B& G5 p7 j) \# E
8 n$ p2 n# w2 D- z# G
% Q9 T7 ]% ]0 G+ t0 `水果份量和實際含鉀量參考 公仔箱論壇% i% N) o2 d4 r- L& J e
& Y% Y. T; h/ O, W% m( I8 V, \; e
由於實際病人食用水果時需兼顧熱量糖分攝取，因此常用的是每份60卡的水果量，每日建議是兩份水果，對照每份水果的含鉀量如下表：: ?4 `7 N5 Y% J
, b+ f( a) P0 N9 u4 j! [8 z. Z公仔箱論壇
$ h3 G( a' h; ^2 n1 Btvb now,tvbnow,bttvb! i C. [" ?% Z9 L4 O E
▲每份水果食入鉀量<200mg，可以發現如榴槤單位重量高鉀，但食入量少，實際鉀量就不高
# t) s; U2 c8 h# U/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 N2 N) f' g# X6 K) k" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 w+ S4 h& o" j& C. u0 q" {5.39.217.77:88981 j7 C( J0 L: r' J/ f' ~
▲每份水果食入鉀量<200mg，同樣發現如荔枝、櫻桃、百香果單位重量高鉀，但食入量少，實際鉀量就不高
" B# ~+ \, h+ ?. g. x6 d& O; X# v! Ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. o9 m$ M4 M* i5 R
u$ P B4 @& q5 t- Y* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U. o3 O5 S' M. f% E, R9 x
▲鳳梨因含鉀量大幅提昇，即使食入量少含鉀量已不低公仔箱論壇- N" ]* ^9 T# j; ~& ?/ t2 _
7 d0 R i4 [8 m# Y+ a; O( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ x4 t* W4 z6 d7 o
* o* S |! d: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 {5 P8 f% B* r/ {6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; \4 I! h5 n3 A/ }
 ; }' M: b/ N& s! ~
1 z2 k6 \6 b" ~1 m% H7 K' v f
因此同時考慮單位含鉀量和水果份量才能控制得宜。 |
發表於 2017-9-14 09:13 AM
| 